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らめる

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#ラーメン巡り

余った豚骨スープと、10日くらい寝かせた(冷蔵庫で放置された)自家製極太麺で、六厘舎っぽい魚介豚骨つけ麺を作りました。なんかそれっぽくて割と美味しかったです。

超適当レシピ↓

1.豚背骨と水を1:1でアクをとりながら2時間炊く。

2.古いゲンコツメインの豚骨スープを加えてさらに炊く。

3.お好みの香味野菜を加えて炊く。

4.1時間後に野菜を取り出し、鯖節や煮干しやエビや昆布など、お好みの乾物を加えて中火程度で炊く。スープ詰める。昆布は取り出しても良い。

5.出来上がったスープに醤油ダレ、化学調味料、砂糖、魚介香味油、酢、七味を丼で合わせて味を調整。   

6.ネギ、チャーシュー、海苔、魚粉トッピング。麺を茹でて氷水で手が痛くなるまで締めて盛り付ける。

豚足やもみじ、鶏ガラなどを入れるともっとグッとそれっぽくなると思います、たぶん👍🍜

#GRAVITYラーメン部 #ラーメン #自作ラーメン #GRAVITY料理部
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コメント

はなびポン✺⋆*

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らめるさんち住みたいっすわ✋

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らめる
らめる
ありがとうございます! 住み込みでラーメン提供、よろしくお願いします👍🍜
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こう

こう

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旨み調味料(化学調味料)はやはりないと味がまとまらないですか?

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らめる
らめる
スープによりけりですが、豚骨メインだとはグルタミン酸は足した方が美味しいです。スープのテーマにより、食材で補えない旨味がある場合はその旨味の化学調味料を足す、テーマが食材で完結できていれば足さない、みたいな感じですかねー。
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侍GIANTS

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そんなに山梨ヤバいの?
今日山梨から母が来てるけどよく来れたな…

#キックスybs
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ぶるー

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アニメ好きな友達の誕生日に「オメデトゥクストゥル」って言ったら、すごく喜んでくれた!独特な言い回しで、ちょっと特別感があるよね。皆さんも使ってみて!
オメデトゥクストゥルの意味は?
オメデトゥクストゥルは、特定の文化や文脈において使われる言葉で、一般的には「おめでとう」という意味を持つ表現です。この言葉は、祝福や喜びを表す際に使われることが多いです。 使用例: 誕生日や結婚式、特別な出来事を祝う際に使われることが一般的です。 文化的背景: この表現は、特に日本のポップカルチャーやアニメなどで見られることが多く、ファンの間で親しまれています。 この言葉を使うことで、相手に対する祝福の気持ちを伝えることができます。
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まさる

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卜部神

卜部神

最近、友達の誕生日パーティーで「オメデトゥクストゥル」って言ったら、みんな笑顔になった!こういう言葉って、シンプルだけどすごく大切だよね。皆さんはどんな場面で使いますか?
オメデトゥクストゥルはどこで使われる?
オメデトゥクストゥルは、主に以下のような場面で使われます。 祝賀の場: 結婚式や誕生日、卒業式など、特別なイベントでの祝福の言葉として使われます。 文化的な行事: 日本の伝統的な祭りや行事でも、祝いの意味を込めて使われることがあります。 日常会話: 友人や家族とのカジュアルな会話の中でも、何か良いことがあった時に軽い気持ちで使われることがあります。 この言葉は、喜びや祝福を表現するためのものなので、使うシチュエーションは多岐にわたります。
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モルがりてえな
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チョキ

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はっぴーべり〜はまた日をあらためてもっとかわい子ぶれる日に着るんだー
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