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らめる
余った豚骨スープと、10日くらい寝かせた（冷蔵庫で放置された）自家製極太麺で、六厘舎っぽい魚介豚骨つけ麺を作りました。なんかそれっぽくて割と美味しかったです。
超適当レシピ↓
1.豚背骨と水を1:1でアクをとりながら2時間炊く。
2.古いゲンコツメインの豚骨スープを加えてさらに炊く。
3.お好みの香味野菜を加えて炊く。
4.1時間後に野菜を取り出し、鯖節や煮干しやエビや昆布など、お好みの乾物を加えて中火程度で炊く。スープ詰める。昆布は取り出しても良い。
5.出来上がったスープに醤油ダレ、化学調味料、砂糖、魚介香味油、酢、七味を丼で合わせて味を調整。
6.ネギ、チャーシュー、海苔、魚粉トッピング。麺を茹でて氷水で手が痛くなるまで締めて盛り付ける。
豚足やもみじ、鶏ガラなどを入れるともっとグッとそれっぽくなると思います、たぶん👍🍜
#GRAVITYラーメン部 #ラーメン #自作ラーメン #GRAVITY料理部
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コメント
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圭斗
自分自身はストーリーは作らないって人も、サポートをしようとか邪魔をしないようにしようとか、そういうのを感じるし、ゲームじゃない部分をめっちゃ浴びたな
1
山芋さ
ゼロロ
7マリス
9
⚾はる
巨人が広島に負け
横浜が阪神に勝ち
なら3G差開いて金曜からほぼ消化試合やぞ
頑張れぇぇぇぇぇぇｪｪｪｪｪｪｪｪｪｪｪｪｪｪｪｪｪｪ
4
𝕾沢
7
セイル
4
ねうね
3
酒は命
8
(v ´_ﾉ`
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はなびﾎﾟﾝ✺⋆*
らめるさんち住みたいっすわ✋
こう
旨み調味料(化学調味料)はやはりないと味がまとまらないですか？