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Benny
施設に来られたご利用者様達へ
手作り甘酒を振る舞いましたぁ[ほっとする]🌸
昨晩、麹を買ってきて、麹とお水を炊飯器にぽんっと入れて[泣き笑い]
たったそれだけ８時間保温❗️
とろとろのお米の甘さが出ている甘酒の出来上がり🙌🏻✨✨
3/27は「桜の日」だそうですよ！
甘酒を飲みながら ご利用者様へ桜にまつわるクイズ出して楽しみましたよ✨
そこで❗️クイズです笑
Q、桜の葉っぱに毒はあるか？ないか？
ある⭕️？ない❌？
どーっちだ⁉️
#桜 #お花見 #GRAVITY料理部 #甘酒 #クイズ
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え、桜餅食べてるけど大丈夫かな。 心配になってきました[びっくり]
Benny 投稿者
クマリンは、肝毒性があって肝機能を弱める働きがあるので食品添加物として認められていません。 ただ、人体にそこまで強い影響はないので、日常的に大量摂取をしない限り少しくらい食べても問題なし。 桜餅に巻かれている桜の葉を食べるくらいなら大丈夫だそうですよ！
Benny 投稿者
答えは クマリンという毒あります！ 桜餅の桜の葉はとっても良い香りがしますが、この香りはクマリンの香り。 桜の葉の匂いを嗅いでもクマリンの香りはしませんが、桜餅に使われている桜の葉は塩漬けにされており、塩漬けにすることでクマリンは生成されるので、とても良い香りがします。