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変なオジサン
今日、1匹250円の脂乗った鯖見つけて、シメサバにしようと三枚に下ろしましたが、2/3の鯖からアニサキスが「こんにちは」と挨拶してきたので…焼きました[疑っている]
切った鯖に塩ふって30分程して出た水分と塩を洗い、水分を拭き取ります
酒1:ミリン1:醤油1 で作ったタレに1時間程漬け込み、取り出して表面のタレを拭き取ります
表面に少しだけ塩胡椒して両面小麦粉をまぶします
フライパンにオリーブオイルを入れて、中火で両面焼きます
一味唐辛子かけて出来上がりです
美味しくなりました[笑う]
1匹だけはシメサバの仕込み中です[ウインク]
#GRAVITY料理部 #鯖
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コメント
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ゆら
1回冷凍しないと、しめ鯖は超危険です💦アニサキスで手術、入院した事あります[目が回る]気がついて良かったですね！
むーみん🍡
いつもながら 仕事が丁寧で勉強になります[照れる]
niko
見つけて良かった~(*´ω`*)ﾎｯ
🌴ぽぽっち🍍🌴
最近は特にアニサキス付きが多いのかな…😥 北陸の方に行くと普通に丸焼き食べるけど気にしていなかった☘️
🐷子ぶたちゃん🐷
「こんにちは」してたの笑う🤣🤣 シメサバにしちゃう前に気づいて良かったですね✨ そんでもって今回も 美味しそうなお料理が完成してるぅぅぅ♡‼︎‼︎ (pq*´꒳`*)♥︎♥︎*。