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投稿
Yuki
シンプルなベイクドチーズケーキは、どちらかといえばふわふわ、サクサク食感の軽いお味でした。
甘さも控えめであっさりしていて、とても食べやすいスイーツです。
こういう素朴なお菓子にこそ合わせたいのは、スペシャリティコーヒー。
エチオピアのアブドゥラフマン。
鼻に抜ける様な甘みがしっとりした、エチオピア本来の持つフルーティーさというよりは、お菓子の様な濃い甘みを感じる印象の豆を深煎りにして、しっかりめに仕立てたものをいただきました。
誤解を恐れずに言うなら、どこか赤ワインにも似た風味や濃厚さを感じます。
こういう、組み合わせの妙を楽しむカフェの時間はとても良いですね。
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チーズケーキだいすきぃ！
HAL
チーズケーキの底にクッキーと思しき生地が敷いてあるのをみて、こういう作り方もあるのだな〜、と思いました！自分で作る時の参考にさせて頂きます😊