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カズ

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今日はおやつにみなごろしとはんごろしを作ってみました!⁡
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⁡「みなごろし」「はんごろし」とは?⁡

餅そのものではなく、餅にする前のもち米やご飯のつぶし具合を表す昔の料理用語⁡

みなごろし:米粒がほとんど残らないほど、しっかり完全につぶした状態
はんごろし:米粒を半分くらい残す、ほどよくつぶした状態⁡

主におはぎ・ぼたもち・郷土餅づくりで使われ、長野を中心に各地に残る伝統的な表現
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⁡物騒な名前ですが運営さん間違えてBANとかしないでね笑⁡
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#みなごろし #はんごろし #餅 #おはぎ #料理男子
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