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画像撮り忘れ〜
これは昼のお弁当に作ったやつ
レンコンつくね
レンコンは皮剥かなくていいんだって
なので、タワシでゴシゴシ洗って
輪切にして酢水につけておいた
つくねはポリ袋に
・鶏ミンチ
・長ネギみじん
・えのき茸みじん
・おろし生姜
・オイスターソース
・塩こしょう
を入れてモミモミしてよく混ぜる
（冷蔵庫に保管）
ここまで、前夜に仕込んでおいて
朝、ペーパーでレンコンの水分取ったら
つくねの種をレンコンで挟んで、
片栗粉をまぶして、
フライパンで揚げ焼きにして
つくねに火が通ったら、フライパンの
余分な油をペーパーでとってから
砂糖、醤油で照り照りに仕上げる
適当なので、
気張らず作れてラク
本当は薄揚に詰めて
キツネ餃子にするはずが、
薄揚の賞味期限がかなり過ぎてて
怪しかったので[目が開いている]
レンコンつくねに変更
ポリ袋で仕込むと洗い物減るし
種をのせる時も袋の角を切って
絞り出せばいいので
手も汚れず気に入ってます
ハンバーグとかも同じくです[大笑い]
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