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〜 コーヒーアイス 〜
活一鮮レシピ

材料
• 卵 3つ(卵白と卵黄に分ける)
• インスタントコーヒー(粉) 10g
• お湯 20cc
• 砂糖 60g
• 生クリーム 200g
(乳脂肪分35%以上・動物性)

作り方
1️⃣ 卵黄+砂糖
卵黄に砂糖60gを2回に分けて加え、
白っぽくカスタード状になるまで混ぜる。

2️⃣ 生クリーム
生クリームを10分立てにホイップする。

3️⃣ コーヒー液
コーヒー10gをお湯20ccに溶かす。

4️⃣ メレンゲ
卵白を8分立てにする。

5️⃣ 合わせる
切るように順番に混ぜる。
(生クリーム → 卵黄 → メレンゲ → コーヒー)

6️⃣ 冷やす
冷凍庫で約4時間冷やして完成。

[月]今回は半分をバニラチョコチップ
にしたので、コーヒーは半量に。
• バニラエッセンス 適量
• チョコチップ 適量
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