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投稿
Yuki
コルドンブルーです。
本来のコルドンブルーは肉を薄く叩き、ハムまたはプロシュートとチーズを挟み油で揚げたものを指しますが、こちらはカフェオリジナルのコルドンブルーになります。
子牛を使ったものを指す事もある様ですが、こちらはふわりと大ぶりの豚肉を使用。
生ハムが薄く外側に貼られていて、中身にとろりとチーズが仕込んでありました。
こちら、抜群に美味しかったです。
豚肉本来の旨味がぎゅっと詰まっていて、揚げ物というよりはほとんど油を使わない揚げ焼きの様な仕上がりで、チーズのお味も肉を活かす程度にとどまっていました。
薄く仕立てられた衣からもパリパリの食感と薄く味付けられていたので、非常に上質な食べ応えを楽しむ事が出来ました。
オリジナルソースが少しだけ添えられていて、こちらのほろ苦路線の大人味も泣かせます。
また、添え物のじゃがいものグラタンも非常に美味しく、素材の旨味が活かされた素晴らしいお味でした。
コルドンブルーは「たすき」の意味もある様ですが、上流階級の人が使用人に手軽に食べられるものを作ってくれ、と作らせたのが始まりだと、シェフから聞きました。
歴史の話も聞いてみると成程、と思える不思議です。
どちらにしても、豚肉の美味しさを追求し尽くした逸品である事には間違いありません。
堪能しまくりの一夜になりました。
#写真
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#おつかれGRAVITY
#カフェ
#食べることができる幸せ
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コメント
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えびふらい
結構辛くてヒーヒーだった(>_<)
あと、夜コメのカレーグラタン！！
これが美味しくて好き😋
第２回 飯テロ🍴
参加
食欲の星
6
coco
2
･K･
私、美味しいものを作るのは得意ですが、美味しく見せる盛り付けはとにかく下手なので、ここで投稿しつつ、皆さんの投稿で勉強させて頂きたいです！
よろしくお願いします🙇🏻♀️՞
料理・お菓子の星2
臼井優
主な特徴と魅力
圧倒的なボリューム: 通常サイズに加え、2〜3人前の「セレブサイズ」や、約1kg（4〜5人前）の超特大「相撲レスラーサイズ」が選べることで知られています。
リゾート空間: 噴水や石像、アジアンテイストな装飾が施された店内は、多くの店舗で半個室やカーテンで仕切られた席が用意されており、女子会やデートに人気です。
豊富なメニュー: オムライス、パスタ、ピザ、パフェなど100種類以上のラインナップがあります。特に「ふわふわ帽子のオムライス」は不動の人気メニューです。
店舗と最新情報
全国展開: 奈良県で誕生し、現在は関西を中心に全国に80店舗以上を展開しています。
上位ブランド: あべのハルカスなどには、よりラグジュアリーな空間でモダンイタリアンを楽しめる上位店舗「BABYFACE SKY TERRACE」も登場しています。
お近くの店舗は公式店舗一覧から検索できます。
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婚活パーティーってみんな無難な外側でやってくるから外見上しか違いがなくなってこの人の何が良いとか分からないよね。
学歴も外面などステータスある人たちが勝負できるところじゃないかな。
好奇心で海外でもそういうところに行ったけど世界大手社員の人が女性はお金目当てだ！と愚痴きいて終わった。まあ本質はみんな変わらないよね。
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さっち
とろりチーズに肉なんて美味くない訳がない☝️しかも揚げてあるし[ほっとする]💕
茶々
あぁ……(о'￢'о)ｼﾞｭﾙﾘ
きゅてれいあ
鶏とハムとチーズ（ハーブバター）はチキンキエフ今はチキンキーウて呼びますね。もともとはこのコルドンブルーらしいですが、世界中で肉とチーズのカツがあって…国は関係なく美味しいものを追求することや料理法が同じだとは、地球が丸い証拠ですね💖 文化の多様性て今さら大げさにいうことでもない！ 美味しさの伝統を引き継ぎ、独自のソースを発展させてくれるシェフのありがたさ[目がハート] それを味わうことのデキる幸せですね[目がハート]