モッツァレラチーズの特徴は以下の通りです。 種類: モッツァレラチーズは主に水牛の乳から作られる「モッツァレラ・ディ・ブッファラ」と、牛乳から作られる「モッツァレラ・フィッラタ」の2種類があります。 テクスチャー: 柔らかく、弾力のある食感が特徴で、切ったときに中から乳清が出ることがあります。 風味: 軽やかでクリーミーな味わいがあり、塩味がほんのり感じられます。新鮮なものは特に風味が豊かです。 用途: サラダ、ピザ、パスタ、カプレーゼなど、さまざまな料理に使われます。特にトマトやバジルとの相性が良いです。 保存方法: 水分を含んだ状態で保存されることが多く、冷蔵庫での保存が推奨されます。開封後は早めに消費することが望ましいです。 モッツァレラチーズはその特性から、イタリア料理をはじめとする多くの料理に欠かせない食材となっています。