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モナ子
考えるだけ時間の無駄、
この世に存在しないと思え
みたいな言葉、たしかにその通りだとおもって
その人を思い出すたびに
「やつは死んだ、やつは死んだ‥」
と思うようにしているのですが、
ふと、
「あれ?死んだことにして結局ずっと思い出してるじゃん」
ということに気づき解決策を見失い苦しんでる笑
頭のいい人改善策教えてー
コメント
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竜の谷

🍭ろる

のん 馬
今日は皮膚科、映画!
早く見たい!!!
いちいち
今日お誕生日の方、おめでとう御座います♪
先日、生クリームの話をしたから。
今回は、毎日毎日何十個も使うから分かるパティシエあるあるの卵の話。
1.シューやスポンジが焼けたとき、オーブンを開けた瞬間、ムワッと蒸気が上がる。
その蒸気の一瞬香る匂いで、卵を産んだ鶏の飼料が何かだいたい分かる。
いりこだった場合、ちゃんといりこの匂いがする。
一瞬だけど。
2."玉子"は調理された卵。
3.卵を割卵する際、ボールのヘリで割ってはいけない。
殻が混入しやすくなる。
殻が入ってしまった場合は、指先を水で濡らすと、除去しやすい。
4.ケーキ屋が使う卵は2Lサイズ。
だいたい卵黄が20g、卵白が40g。
レシピに卵の量がグラムで書かれていたら、だいたいいくつ割卵すればいいか目安になる。
5.海外でTKGはNG。
日本の卵は鮮度が格段に良い。
6.メレンゲを作る際、卵白を一度冷凍して解凍後のを使用すると、コシが切れてキレイなメレンゲが立つ。
またはキウイの汁を少し加えると、酵素の働きでコシが切れる。
卵黄は鮮度が命。
若いパティシエ見習いの子たちには、ケーキの作り方の勉強もいいけど、とにかく先に材料の特性を学ぶことをいつも言う。
このお酒は何のお酒か、砂糖を生地に入れたときの生地のしっとり感の作用、小麦粉の香ばしさを感じる火入れ度合い、焦がしバターはどのくらい焦がすのか、生地の比重や水分量などなど。
そういうことが頭にしっかりと入っていたら、自分でレシピをいろいろとアレンジすることができるようになる。
それがプロです。


ネステ

🌳🌼

朋桃餅_

ちょこ

プニモ
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りん
嫌な相手はバナナと思うと、楽になりますよ。 人間の50%はバナナと同じDNAらしく、バナナが何か言ってるわ 笑と思うと、気持ちが楽になるかと
fu
認めるだけで変わります。 嫌な奴が存在する事を認める。 ここは試された環境ですから、嫌な奴は必ずいます。 それをどう料理するかは認める事から始めるしか方法ありません
トモモ
思い出すキッカケ(トリガー)になる物や景色、言葉などを生活からなるべく遠ざけてみるのはいかがですか?もちろん排除出来る範囲は限られると思いますが。
あお🫧
別の次元に行けてしまえばこっちのもん✨考えてしまうのは同じ土俵にいるからかな?
たけぽん
許せない人を「悪」と断言しきれず、逆に「世間とズレてる自分の方が悪いのかも、、、」とまた自分を苦しめる笑