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カタ
近くの直売所が旬の新鮮な野菜が安くて、つい色々買ってしまう。
いろんなお肉もあるし。
柚子塩なるペーストを知り、〇ックパッドで作りやすいレシピで作ったら、しょっぱくてこれは使えないと考えて、同じ量の柚子を買い、柚子だけミキサーでペーストにすれば、半分の塩分濃度になる！と気づいて、リカバリー柚子塩にした。
昨日作った柚子塩をきれいなボウルにあけて室温に戻して、瓶を煮沸消毒して、塩なしの柚子ペーストをよく混ぜて瓶に詰め、リカバリー柚子塩のできあがり。
少し寝かせてまた使う。
ポン酢みたいな使い方ができるかと。
茹でた豚バラや鶏ももが合いそう。
#ひとりごとのようなもの #GRAVITY料理部 #おうちごはん #一応調理師
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コメント
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絶賛撮影中お疲れ様です！
このドラマを観てこの夏を乗り切ります！
応援しております！
#guerrillalove
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水紀
柚ずくしだね🍊🐿 ゆず塩気になるなあ！