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ササミ小路ムネ熱
①鶏肉にキビ糖をたっぷりまぶして揉む
②刻み生姜&ニンニク+醤油：みりん(1：1)に漬ける
③肉をザルに開けて液をある程度きる
④水、卵、小麦粉で作ったバッター液に入れる(バッター液の濃度は体で覚える)
⑤バットに広げて、肉を一つづつスプーンですくって投入するとラク
⑥投入すると沈んで鍋底に貼り付くので泡が落ち着いたら箸でつっついて浮かせる(油の温度は体で覚える)
⑦火の通りは浮力と泡の出かたを見る(体で覚える)
⑧衣の保温力があるので普通の唐揚げより火の通りは甘くておk(体で覚える)
⑨SNSに投稿してドヤる
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コメント
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さきえ
#goldenokinawa
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くろせ
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迷小路
とてもアツい──‼️
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たこ
#njpw #njdest
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いい毛並みのからあげですね
めめ
唐揚げ生焼けのプロだから1番大事な部分がニュアンスで辛い🥹🥹
ひーちゃん💫💫🐈⬛
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