スパイス4〜6種類あればバッチリカレーになりますよ。 今回入れたのはローレルの葉っぱ、クミン、グローブ、カルダモン、ターメリック、シナモンです。 最初にオリーブ油で上記を軽く炒めて香りだしてから、玉葱みじん切り入れて、という感じで作ります。 スパイス種類少なめの方が割とそれっぽい(インド料理屋っぽい)味になります[ほっとする]

@けんさん ： おーなんかできそうなかんじ！ 今度やってみます[にこやか]

@ゆむ ： スパイスカレーのレシピ、本でもネットでも一度いくつか見てみてくださいな。 作り慣れると簡単だし、もう市販の胃もたれするルー(歳取ったせいかもだけど)には戻れなくなります[ほっとする]

@けんさん ： 私も市販のルー胃もたれします[冷や汗] なんか次の日まで残る感じ、、笑 レシピ見てチャレンジしてみます！

ダッチオーブンは今夕登場であります[ほっとする] 引っ張り出してきたら少し錆びてたけど鉄分補給ってことで😅

@けんさん ： おおっ！ついに！！楽しみにしてます〜！鉄分補給[大笑い]大事ですねー。