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直樹(にょっき)

直樹(にょっき)

コーヒーとワイングラスは意外と好相性
最近覚えた新しい世界

浅い煎りのコーヒーを淹れた時は
ワイングラスでよく飲んでます


写真のコーヒーはウガンダ産
《ルウェンゾリ ドンキー・ナチュラル》

収穫した果実を丸ごと乾燥させる
ナチュラル精製

ウガンダ⻄部のルウェンゾリ山脈の
国立公園周辺の小農家さんたちのもの
収穫してからロバの背に乗せて運ばれるので
ドンキー・ナチュラル

かなり浅煎りで焼きました
焙煎後2週間ほど経った現在
ビンの蓋を開けた途端
イチゴジャムを思わせるあま〜い香り

ナチュラル精製特有の果実感
日を置くほどに香りが濃厚になってます
今日はなんだかメロンも感じます


グラスに鼻を近づけると
果実感と発酵感
ナチュラルの良さがよく出てるワイン感
イチゴジャムとクッキーのような甘さの中に
瑞々しい植物感
好ましい瓜っぽさ
なるほど
これが噂のメロンか
祝 初メロン

スッキリとしたほのかな甘味
わりとしっかりとした飲みごこち
フルーツティーにミルクを入れたような


今まで焼いた浅煎りの中で一番なのでは

さて問題は細かい焙煎レシピを残してないこと

あらら
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コメント

まっきぃ

まっきぃ

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美味しそ〜❗

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直樹(にょっき)
直樹(にょっき)
傑作が焼けました✨ 再現出来るかが問題です![泣き笑い]
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みんみ ¨̮

みんみ ¨̮

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こんばんは。 アイス・・という訳でもなく、ホットでいれて冷ますんですか?🙄 フルーツみたいな香りのコーヒー✨ 素敵ですね。

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直樹(にょっき)
直樹(にょっき)
こんばんは♪ これはホットコーヒーのおはなしです[大笑い] 熱々のところから冷めていくところまで、 様々な温度帯での味の変化を楽しむのに最適なんですよねー、ワイングラス。 今のところ、割てないです[大笑い] 香りを楽しむことに特化グラスだと思いました。
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🍡夜鳴鶯

🍡夜鳴鶯

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ワイングラスに淹れるコーヒー、おしゃれですね✨

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直樹(にょっき)
直樹(にょっき)
冷めてからが美味しさを増すコーヒーっていう世界があるのを知りました✨ 薄いワイングラスは温度変化も早いので香りと味の変化を楽しむのにとてもいい♪ 鼻が収まるカタチも香りを楽しむのに最高ですね[大笑い]
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ミニ

ミニ

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おしゃれ🎵

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直樹(にょっき)
直樹(にょっき)
とっても香りが楽しめていいですよ(๑˃̵ᴗ˂̵)♪
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