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みかん村

みかん村

人生初。カラスミを作ってみた。

先月上旬スーパーで売ってたボラ。卵は別売を1つ足して。

臭み抜き→塩漬け→塩抜き→水気抜き→干す(酒を塗る)→れいくんする。

自前で冷燻機を手作りして。桜は実家の桜を剪定した時に乾燥させてたのを使って。

めっちゃうまく出来たー[ほっとする][ハート]🍺

#酒飲みたい #ビール好き #つまみ #手料理
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コメント

こう

こう

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尊敬!凄いです[大泣き]

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みかん村
みかん村
ありがとうございます[笑う]熱を通してない魚卵を塩漬けしてるとはいえ、天日干しにするなんて、切って食べるまでドキドキでしたー[泣き笑い]
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リアル

リアル

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すごい!!

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絵本(揚げ)

絵本(揚げ)

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手間かかるやつやないすか… 上手!

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りじー

りじー

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ボラじゃない魚卵(確かブリ?)で挑戦してみたことあるんですが、上手くいかなかったです🤣 中まで塩入ってそう&綺麗&めちゃ旨そうですね😋😋😋

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みかん村
みかん村
元々生臭いのが苦手なので、かなり丁寧にやってみました[笑う]そのままで、少しだけ臭いがしそうだったので、燻製までしたら本当に美味しく出来て❤️よく🍺が進みます[ほっとする]
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