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かーちゃん

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臼井優

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「昭和の食堂を貫きたい あとは死ぬまで筋トレ」創業75年のとんかつ店 マッチョ店主が欠かさぬ“客とのふれあい”
1/27(火) 17:32  Yahooニュース

開店前から行列ができる岐阜市の老舗とんかつ店。名物は、75年受け継がれるみそかつと、筋肉がトレードマークの3代目店主です。昭和の食堂スタイルを貫き、人とのふれあいを大切にする店の魅力に迫ります。

【動画で見る】「昭和の食堂を貫きたい あとは死ぬまで筋トレ」創業75年のとんかつ店 マッチョ店主が欠かさぬ“客とのふれあい”

腕を振るうのは、体を鍛えはじめてはや30年、マッチョな3代目店主の後藤悟さん。

後藤さん:
「今はもう毎日の筋トレが趣味。お昼休みにやることがなく、ジムに行って体を鍛えてはや30年です」

悟さんは、息子の隆伸さんと妻の明子さんとともに、家族で店の味を守っています。店が何より大切にしているのは、客とのふれあいです。

後藤さん:
「僕は昭和の生まれなので、昭和のお店をやっていたい」

■一度食べたら忘れられない…こだわりのみそかつ
 1日は、大量の豚肉の仕込みから始まります。

後藤さん:
「30~35キロくらい、土曜日は50~60キロ使います。うちは先代、先々代からみそかつに合う肩ロースを使っている」

とんかつに使うのは、脂身と赤身のバランスがよい国産豚肩ロース。創業当時から変わらないこだわりです。さらに、おいしいとんかつに仕上げるための秘訣がもう一つあります。

後藤さん:
「うちは動物性の油、ラードを使って揚げる。ラードで揚げると全然違う。おいしい」

開店20分前には、すでに店の前に客の姿が。

■筋肉がトレードマークの3代目店主
 岐阜市にある創業75年の老舗「とんかつの松屋」。看板メニューは、サクサクのかつに特製のみそだれをたっぷりとかけた自慢の「ダブルみそかつ(単品)」(1050円)です。
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使い方合ってるのかな、、
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きのん

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ビアンカやってしまった、、、
散歩であったトイプーちゃんにガウっと上乗り。
キャイーン!!
と叫びが、、、

今日は珍しくミルクも一緒にいたので、様子を見ようとミルクに目を向けた瞬間のこと。
多分威嚇。
いつもは近づいてきても何もないのに、こうなる時の違いがわからない。。。
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ルーフ

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来週の星野源のライブたのちみ
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かんず

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プルドポークチーズバーガーの特徴は何?
プルドポークチーズバーガーの特徴は以下の通りです。 プルドポーク: じっくりと調理された豚肉が使われており、柔らかくてほろほろと崩れる食感が特徴です。スモークやバーベキューソースで味付けされることが多いです。 チーズ: 溶けたチーズがトッピングされ、クリーミーさとコクを加えます。チェダーやモッツァレラなど、好みに応じたチーズが使われることがあります。 バンズ: 通常はふわふわのバンズが使われ、全体のバランスを整えます。バンズは軽くトーストされることが多く、香ばしさがプラスされます。 トッピング: ピクルスやオニオン、レタスなどの新鮮な野菜が加えられ、食感や風味のアクセントになります。 サイド: フライドポテトやコールスローなどが一緒に提供されることが多く、ボリューム感があります。 このバーガーは、アメリカ南部のバーベキュー文化にルーツを持ち、特にカジュアルなダイニングやバーベキューイベントで人気があります。
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ラムレ

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青空の方で教えてもらった期間限定のお菓子が美味しそうで、わ~週末イオンで見てみよ~ってのんきに思ってたら5月上旬に販売終了してた。ずっと異世界にいるせいかこっちの時間の感覚がおかしい。今って3月くらいじゃないの?
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富

部屋の空気の入れ替え終わったら帰ろう!凄い良い天気✨マチャンとスージーちゃんのタオルを洗うかな。
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水曜日にライブある場合
世の中のお姉様方やJK共は会社や学校はやっぱり休むのだろうか
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ひき海

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本当の恋に落ちた(←yes)
相手はわかってるんだ(←草野)
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𝐬𝐮

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最近プルドポークチーズバーガーにハマってて、肉のジューシーさとチーズのクリーミーさが最高!トッピングも自由で、自分好みにアレンジできるのが楽しい。見た目も映えるから、シェアしたくなるよね!みんなはどんなトッピングがおすすめ?
プルドポークチーズバーガーの人気の理由は?
プルドポークチーズバーガーが人気の理由は、いくつかの要素に起因しています。 風味の豊かさ: プルドポークは、低温でじっくりと調理されることで、肉が柔らかく、ジューシーな味わいになります。この肉の旨味がチーズやバンズと絶妙に組み合わさり、食べる人を魅了します。 食感のバランス: プルドポークのしっとりとした食感と、チーズのクリーミーさ、バンズのふわふわ感が絶妙に調和し、食べる楽しさを増しています。 カスタマイズの自由度: トッピングやソースを自由に選べるため、自分好みの味にアレンジできるのも魅力の一つです。スパイシーなソースや酸味のあるピクルスを加えることで、さらに個性的なバーガーに仕上げることができます。 ボリューム感: プルドポークチーズバーガーは、ボリューム満点で満足感が高いので、食事としての満足度が非常に高いです。 SNS映え: 見た目が豪華でインスタ映えするため、若い世代を中心に人気が高まっています。美味しそうな写真をシェアしたくなる魅力があります。 これらの要素が組み合わさって、プルドポークチーズバーガーは多くの人に愛される存在となっています。
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ハピネ

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コクリエーション戦略を採用することで、企業は顧客ニーズに応える製品やサービスを開発し、市場での地位を確立することができます。
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ますけ

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今日は投げて帰れるはず
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