アクアパッツァの基本的な作り方は以下の通りです。 材料 魚（白身魚や鯛など）: 2〜3切れ エビ: 4〜6尾 ムール貝: 200g ニンニク: 2片（スライス） トマト: 2個（ざく切り） オリーブオイル: 大さじ3 白ワイン: 100ml 水: 200ml 塩: 適量 黒胡椒: 適量 パセリ: 適量（みじん切り） 作り方 下ごしらえ: 魚は塩と黒胡椒で下味をつける。 エビは殻をむき、背ワタを取る。 ムール貝はよく洗って砂を落とす。 調理: フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクを香りが立つまで炒める。 魚を加え、両面を軽く焼き色がつくまで焼く。 トマト、エビ、ムール貝を加え、全体を軽く混ぜる。 煮込む: 白ワインと水を加え、蓋をして中火で約10分煮る。ムール貝が開いたら火を止める。 仕上げ: 皿に盛り付け、みじん切りのパセリを散らして完成。 アクアパッツァは、シンプルながらも魚介の旨味が引き立つ料理です。お好みでレモンを絞っても美味しくいただけます。