フィレカットステーキは、牛肉の部位の中でも特に柔らかい「ヒレ」から切り出されます。ヒレは牛の背中の下部に位置し、運動量が少ないため、肉質が非常に柔らかいのが特徴です。この部位は脂肪が少なく、赤身肉として人気があります。 特徴: 柔らかさ: ヒレ肉は非常に柔らかく、口の中でとろけるような食感。 脂肪が少ない: 健康志向の方にも好まれる赤身肉。 調理法: グリルやステーキとして焼くのが一般的。 フィレカットステーキは、特別なディナーやお祝いの場にもぴったりな一品です。