材料 タルト生地 小麦粉: 200g バター: 100g 砂糖: 50g 卵: 1個 塩: 少々 カシスムース カシスピューレ: 200g 生クリーム: 200ml 砂糖: 50g ゼラチン: 5g 水: 30ml トッピング カシス: 適量 ミントの葉: 適量 作り方 タルト生地を作る ボウルに小麦粉、砂糖、塩を入れ、冷やしたバターを加えて手で混ぜる。 卵を加え、全体がまとまるまでこねる。 生地をラップで包み、冷蔵庫で30分休ませる。 タルトを焼く オーブンを180℃に予熱する。 生地を型に敷き詰め、フォークで穴をあける。 予熱したオーブンで約15分焼き、冷ます。 カシスムースを作る ゼラチンを水でふやかし、湯煎で溶かす。 別のボウルで生クリームを泡立て、砂糖を加える。 カシスピューレと溶かしたゼラチンを混ぜ、泡立てた生クリームと優しく混ぜる。 組み立て 冷ましたタルト生地にカシスムースを流し込み、冷蔵庫で2時間以上冷やす。 トッピング 冷やしたタルトの上にカシスとミントの葉を飾る。 サーブ 冷やしてから切り分けて、楽しんでください！