共感で繋がるSNS
投稿
なお 🏃🗻
初詣先取り ダン
2
13
コメント
関連する投稿をみつける
新ぷちへんぜ🦁🌞
4
ばーぼん
2
たらこ
ココアパウダーが品切れで、プレーンのみ🥲
14
ヒロ
イーストを0.025%にしたバゲットを何度か焼いてみたところ、焼き上がったパンの味（特に甘み）にブレがあると感じました。
原因として考えられるのは
①イーストを計量する際、0.1ｇ単位のはかりを使用しているため、実際のイーストの量にブレがあった。（イーストの量が多ければその分発酵するための糖分の消費スピードが速くなる=酵素とのバランスが崩れる）
②一次発酵終了のタイミング（生地の膨倍率1.5〜1.6倍）を目で見ての大体の感覚で決めていた。
と推測したため、
①→0.001g単位で計量出来る精密はかりを購入し、出来る限りの正確な計量を行った。
②→一次発酵の容器に計量カップを使用し、膨倍率の確認を数値による正確な方法へ変更した。
以上の対策に加え、今回は塩糀パウダーの量を0.15%に増やして焼いてみました。（結果まだパウダーを増やせそうだということがわかった。）
この方法で何度か焼いてみて、安定した美味しさで焼くことが出来るのかを確認していきたい。
手作りパンの星
2
cuu(クー)
ってなって時間ないのに行くヤツ笑
ファン歓喜レベルでクオリティ良
ちなみに原宿にあります👍
1
らたらた
4 もっとみる 
話題の投稿をみつける
のの
4
白磁
はしゅ@
9
きƾ 🎪
うーた
えりあ5先
5
銀朱
4
猫森迷
7
でたら
7
ぞえち
やっぱり純正がオヌヌメですか？
君しか
#むかいの喋り方
5 もっとみる
関連検索ワード
甘党
先取りだね[笑う]最後の美味しそう✨️
オーリー
初詣早すぎーっꉂ🤣𐤔