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ゆき
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みく
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kei
冷奴ってお手軽な夏のおつまみの代表だと思う。
枝豆と同格くらい夏がよく似合う。
正確にはまだ夏じゃないけどもう夏みたいに暑いから夏として話を進めるよ。
いいね？笑
そして有名な枝豆のアレンジでペペロンチーノ風ってのがあるんだけどそれを冷奴でやってみるかってのが今回のレシピの発端。
旨味の要素としてしらすを加えてさらに加熱することで食感も良くなるんだ。
だけど絹豆腐じゃ淡白すぎてガーリックの風味に負けるから木綿豆腐にしてモッツァレラチーズのコクと風味もプラスする。
見た目じゃ豆腐かモッツァレラかわからなくなるからどっちだろうって思いながら口に運ぶのも楽しいよ。
冷奴の薬味切ってザッとのせて醤油垂らして完成っていう手軽さが失われてるじゃん。
って思うかもしれないけどフライパン出す手間を差し引いてもお釣りがくるくらい美味いから騙されたと思ってやってみて。
料理に少しの「驚き」や「意外性」があると一緒に食べる人との会話も弾むし食べた人の記憶にも残りやすいと思うから私はいつもそこを意識してるんだけどこのレシピはまさにそれを体現したものになってる。
一人で食べるのはもちろんだけど誰かに振る舞うおもてなし料理としてもオススメだよ。
___________________________
【レシピ】2人分
木綿豆腐…1/2丁
モッツァレラチーズ…1個
釜揚げしらす…30g
オリーブオイル…大さじ1
にんにく（みじん切り）…1かけ
醤油…小さじ1/2
塩…適量
ブラックペッパー…適量
1.木綿豆腐をペーパータオルに包み、重しを乗せて10分ほど水切りする。
2.フライパンにオリーブオイルをしき、みじん切りにしたにんにく、しらすを入れて中火で加熱する。
3.しらすの水分が抜けてにんにくが色付いたら火を止める。
4.皿に1と手で割いたモッツァレラチーズを盛り付け3をかけて醤油を回しかける。
5.オリーブオイルをかけて塩、ブラックペッパーをちらして完成。
《ポイント》
♢水分で味がぼやけるので豆腐の水切りをしっかり行う
♢トッピングでフェンネルを使ってますがなくても大丈夫
ディルやパセリで代用出来ます
6135
クワガタ1975
すみません、あと4回あります🙇♂
aiko Love like pop 24
横浜アリーナ 2024.2.18 ライブレポ⑦
16曲目「二人」もアップテンポな曲で、ライブ向きの曲で攻め続けます。グラ友さんでもこの曲が好きな方もおり、ファンからの人気も高そうです。
歌詞は少し切なくて
「一緒に撮った写真の中に 夢見る二人は写っていたのね 後ろに立ってる観覧車に 本当は乗りたかった」なんてところはグッと来ます。
17曲目バラード調の「歌姫」は大ブレイク前のファーストアルバムの曲で、何となく本人の思い入れも強そうで、ずっと歌って来たのかなと思いきや、MCで話していたところによれば、だいぶ久しぶりなのだとか。
喉を壊してから歌うのが難しくなっていたとのこと。喉を壊したのがもし2001年の手術のことを指すならだいぶ長い間あまり歌わなかったのでしょうか??あるいは違う話かも??
とにかく歌えるようになって良かったです。
続く18曲目「赤い靴」もファーストアルバムから。この日は4曲がファーストアルバムからで、古い曲の方を特によく聴き込んでいる私としては嬉しいところです。個人的に鼻歌でよく歌いました。
メロディーがキャッチーで、ライブでも映えます。
19曲目「夜の風邪」はしっとりとしたミディアムテンポの曲。シングルのカップリングで地味ながら良い曲です。
20曲目「Loveletter」は緩急をつけてアップテンポでロックな曲、この日の演奏はロックな曲がとても良くて、大いに盛り上がります。
21曲目は「予告」。
2020年にaikoのサブスクが解禁されて、しばらくあまり聴けていなかったaikoの曲を再びよく聴くようになったのですが、当時最新アルバムだった「湿った夏の始まり」は印象が深い曲が多いです。今回もこの曲を含めて5曲が演奏されています。
ちょっとジャズ風というのでしょうか??お気楽なメロディーで、サビの歌詞は
「あたしだけの道を あたしは知っている 変幻自在 振り返
れば綺麗」
と、我が道を行くことを宣言するような歌詞で、人生に迷っている私は少しだけ勇気づけられます。
22曲目は直近のアルバムからのアップテンポな曲「telepathy」で締めくくられました。怒涛の10曲メドレーでした[ほっとする]
予告
aikoの星721
ひじりん
GRAVITY日記「目立つ？」って聞くと、
「１．２．３．４．５．６．７…」って数え出した。
数えられる程度かい ヾ(-ω-；)ｫｨｫｨ
まぁ、これまでもこれからも髪を染めることはないが…[照れる]
#家族
#娘
#音楽をソッと置いておく人
変わらないもの
笑顔で頑張ろうの星713
じるる
鶏ハムとレタスときゅうり
平茸と厚揚げの煮物
新じゃがと人参のお味噌汁
あまりの彩りの悪さに苦し紛れにチリペッパーふりかけてみました笑
YouTubeは旦那にも解決出来ず…
入力切替してテレビを見ています
裏で再生されっぱなしです
#GRAVITY料理部
#おうちごはん
#GRAVITY飯テロ部
#夜ご飯
おうちごはんの星1155
Nanti_dulu
* 焼きミートボール
* パプリカとヤングコーンロースト
パプリカはおやつかなって思うくらい甘いですね[大笑い]
本当におやつかな、果物なのかな🌽[笑う]🍎
#GRAVITY料理部
#GRAVITY飲酒部
1251
ミナ🍁🌰
5月ももうすぐ終わりですね。
5月で退職される方がいて、その業務を引き継いでおり、もうすぐ独り立ち。
ガタガタ震えております[目が回る]
「5月病注意」とニュースあったので、気分が落ちてしまわないように、休む時は休み、美味しいもの食べたりして気分転換して過ごしていました。
そしたら今度は「6月病注意」とあり💦
新生活などで4月、5月頑張りすぎるとなりやすいらしく恐ろしくなりました[大泣き]
皆さんは心や身体のバランスを保つおすすめのリフレッシュ方法などありますか？
よかったら教えてくださいね[星]
お疲れさまでした[ほっとする]
#お疲れGRAVITY
2239
negio73
GRAVITY日記エアコン３台と室外機３台
綺麗にしていただきました[ハート]
作業中にトラが
ずっと現場監督してたそうです[泣き笑い]
他の子は逃げ回ったり隠れたり
トラだけずっと
お兄さんについて回って
行く先々で監督してたらしい[泣き笑い]
写真は便利屋さんが
送ってくれました
#猫好きさんと繋がりたい
#うちの子の可愛い瞬間
#ひとりごとのようなもの
#お疲れGRAVITY
ネコの星1370
Yori kun
You are always cheerful, always kind and always gentle.
I know that you have great love.
You love the moon.
But you are like the sun.
I am attracted to you who never changes.
I wish I could be like you.
Thank you for everything.
Selfish
743
グンマラヴスプリーム
パン君はやっぱり排熱が脆弱だった。。。。
オーバーヒートしました(T_T)
志賀高原から横手山まで1速と2速しか使わず登ったら横手山ドライブイン手前のコーナで
水温125℃！
まあアメ車なので表示が適当だと思いそのままの無視してバイクを停めてエンジン切った瞬間!
しゅわあああああっっ💨
出るわ出るわｗｗｗ
パン君は1250ccもあるのに
ラジエーターは小さいしエキパイとのすき間
ほぼないしｗ
今の時代にオーバーヒート！
やっぱりアメ車ぽくていいわーｗ
#ツーリング
#バイク
バイク乗りの星23163
ﾊﾔﾀﾝ星人🍳👽
GRAVITY日記コクありすぎてうますぎー
使ったスパイスはクミンシード、ターメリック、クミン、コリアンダー、レッドペッパー、ガラムマサラ
#GRAVITY料理部 #おうちごはん
#スパイスカレー部
自炊の星21106 もっとみる
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