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発酵熱が生まれるので、初期以降の加温はむしろ邪魔。
生育温度として４０度を超えると麹菌の生育が止まり、枯草菌が活発になるそうなので気をつけないと。納豆作りたいわけじゃないので(*´艸`)
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ウルトロイドゼロ「あ…あのっ！」
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259326発酵熱が生まれるので、初期以降の加温はむしろ邪魔。
生育温度として４０度を超えると麹菌の生育が止まり、枯草菌が活発になるそうなので気をつけないと。納豆作りたいわけじゃないので(*´艸`)
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