【前菜】｜絵織の投稿-GRAVITY(グラビティ) SNS

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絵織

2025/10/31

【前菜】

絵織です　本当は夕食は家族でスシローに行く予定でしたが私は夕方からちょっと体調が悪くなったのでお家でお留守番です
ソファで横になっていたら回復して　お腹も空いたので気晴らしにお料理しました

レストランでは綺麗に盛り付けされた前菜が出て来ますと気分が上がりますよね　前菜好きなんです
という事で長野県のお客様から頂きましたリンゴとシャインマスカットがあったので前菜を作りました　冷蔵庫にあった食材で頭の中でコーディネートします　この脳内レシピで考えるのが楽しいです

リンゴは佐藤水に漬けて色づきを防ぎます　生ハムを巻いてカマンベールチーズを乗せます
真ん中にシャインマスカット君を盛ります

冷蔵庫の奥にいたハニーナッツ君も発見しましたので乗せます
最後に黒胡椒を挽いて更にアクセントでパクチーも加えます　パクチー好きなんです

そうそう最後の味付けに少しレモンカルパッチョソースを回します　出来上がりです

お味見をしました　んーりんごの爽やかな甘み　生ハムの塩味　カマンベールチーズのクリーミーな口溶け　シャインマスカットの果糖の甘み　ハニーナッツの濃厚な甘みが重層的に重なって前菜ながら複雑な味わいとなりました　黒胡椒もスパイシーさを引き立ててくれますね

前菜なら白ワインですね　このダンシングフレームはオススメです　チリのシャルドネでコンビニでも600円位です　樽香はありませんがそれなりのまったり感と爽やかさが同居しています

やっぱりお料理って一期一会ですね

さあ　召し上がって下さいな

絵織

#おうちごはん #GRAVITY料理部 #料理