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こおり・どくタイプ
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薬膳カレー作り方
1玉ねぎ、しょうがはみじん切りにする。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。トマトは縦半分に切ってヘタを取り除き、1cm角ほどに切る。
2鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうをふる
3 フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2の鶏肉を入れて肉の色が変わるまで炒め、取り出す。同じフライパンに玉ねぎ、にんにく、しょうがを入れて中火で熱し、玉ねぎが茶色くなるまで炒める。トマトを加え、つぶしながら水分を飛ばすようになじむまで炒める。☆を加えて香りが立ち、なじむまで炒める
4 鶏肉を戻し入れ、水、塩を加えて混ぜる。煮立ったらふたをして、肉に火が通るまで5〜6分弱火で煮る
5 に雑穀ごはんを盛り、薬膳カレーをかける
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