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み。さん𓀗
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あわ
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臼井優
基本的な使い方と置き方
使う順番: テーブルに並んだカトラリーは外側から使い、料理ごとに内側へ進みます。最も外側のものが最初、一番内側がメイン料理用です。
持ち方: フォークは左手、ナイフは右手で持ち、人差し指を柄の背に添えます（左利きは左右持ち替え）。
食事中（休憩）:
お皿の上で「ハの字」に置く。
ナイフの刃を内側（自分側）に向ける。
フォークの背を上にする。
食後:
ナイフとフォークを柄が手前になるように揃える。
ナイフの刃を内側に（フォークの方へ）。
フォークの背を下にして置く。
置く位置は、皿の右下（時計の3時～4時の方向）が一般的（フランス式、日本式）。
なぜ「刃を内側」なのか
フランス式では、食事中も食後も「刃を内側」にすることで、次の料理で内側のナイフを使う際に、刃が自分側を向いた状態でセットされることになり、理にかなっています。
また、食後に右斜め下に揃えて置くことで、サービス係がスムーズにお皿を下げやすくなります。
よう🕊️*
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