ネルソンフォルドは、特にアメリカの南部で人気のある料理スタイルで、主にバーベキューやスモーク料理に関連しています。このスタイルは、肉を低温でじっくりと調理することで、柔らかく風味豊かな仕上がりにすることが特徴です。 特徴 調理法: 煙で燻製することで、肉に独特の風味を加えます。通常、数時間から数十時間かけて調理されます。 使用する肉: 主に豚肉や牛肉が使われますが、鶏肉やラム肉も人気です。 サイドディッシュ: コールスローやマカロニ＆チーズ、焼き豆などが一般的に添えられます。 人気の料理 スモークブリスケット: 牛肉のブリスケットをスモークしたもので、非常にジューシーで風味豊かです。 プルドポーク: 煮込んだ豚肉をほぐして、バーベキューソースと混ぜて提供される料理です。 ネルソンフォルドは、友人や家族と集まる際に楽しむのにぴったりな料理スタイルで、特にバーベキューシーズンには多くの人に愛されています。