アオリイカゲソの旬は主に春から初夏にかけてです。具体的には、4月から6月が最も美味しい時期とされています。この時期は、アオリイカが産卵のために沿岸に近づくため、捕獲量も増え、身が引き締まって味が良くなります。 旬の時期: 4月〜6月 特徴: この時期のアオリイカゲソは、特に甘みが強く、食感も良いです。 旬のアオリイカゲソを楽しむには、地元の魚市場や新鮮な海産物を扱うレストランでの購入がおすすめです。例えば、築地市場や地元の漁港近くの食堂などで、新鮮なアオリイカゲソを味わうことができます。