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5人前 レシピは おすぎ(管理栄養士)さん
〈材料〉
・豚肩ロース 450g→1口大に切る
・小松菜→茹でて1口大に切る
(本家はチンゲン菜だった。お好みの野菜でどうぞ)
〇醤油 大さじ3
〇みりん 大さじ3
〇砂糖 大さじ3
・片栗粉大さじ3
・サラダ油 大さじ1
〈葉物野菜の工程🥬〉
1.お湯を1L沸かす。その間に野菜を洗う。
※野菜に下味をつけたければお湯に塩を入れてね
2.沸騰したら根元のみ入れて30秒茹でる
3.30秒経ったら全部入れて30~45秒
4.冷水につけて熱をとる。熱がとれたら絞って水気を切る
5.1口大に切る
※もっと味つけしたい時はポン酢であえるなどご自由に🗽
〈お肉の工程🍖〉
1.材料に書いてあるように処理する
2.お肉をポリ袋に入れて片栗粉大さじ3をまぶして馴染ませる。
3.中火をつけて油を入れ、お肉を重ならないように敷き詰めて焼く。
4.〇の調味料をひとつの器に入れて混ぜる。
5.お肉に火が通ったら4で作った調味料ダレを入れる
6.よく絡めてタレにとろみが出たら完成👏
※タレの水分が多すぎたら強火で飛ばすと〇
材料たった2つで良いし、油以外は全部大さじ3だから分かりやすい笑
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