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まー
ファミマのシュークリームって、他のコンビニに比べてわりと皮が美味しいと感じるんだけど、
これも結構レベル高いです。
まず、シュー皮の表面にアイシングがかかっているので、食感がザクッとしてます。
中のレモンカスタードは、しっかりレモンの酸味と香りが感じられました。
ホイップクリームもマスカルポーネが入っているので、ベタっとした油っぽさが緩和されて、
軽さがあります。これがレモンカスタードと好相性。バランスが良いです。
原材料見たら「レモン砂糖漬」って書いてあるので、もしかしたら細かく切ってクリームに入っているのかも。これがレモンの風味を強く感じる要因かもしれません。
塩レモンとありますが、自分は塩気はそこまで感じませんでした。
レモン➕卵黄の組み合わせは、タルトシトロンが定番ですが、まさにそんな味わいがして、
久しぶりにタルトシトロン食べたくなりました🍋
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