カショオモードは、主にインドの伝統的な料理スタイルの一つで、特に南インドの料理に見られます。このスタイルは、特定の食材や調理法に基づいており、以下の特徴があります。 食材の選定: カショオモードでは、新鮮な野菜や豆類、スパイスを使用します。特に、レンズ豆やひよこ豆がよく使われます。 調理法: 食材は通常、煮る、蒸す、または炒める方法で調理され、スパイスと共に風味を引き出します。特に、ココナッツやカレーリーフが多用されることが特徴です。 提供スタイル: カショオモードは、通常、ライスやロティと一緒に提供され、さまざまなサイドディッシュ（サンバルやラッサムなど）と組み合わせて楽しむことが一般的です。 このスタイルは、栄養価が高く、バランスの取れた食事を提供することを目的としています。