シュトーレンの作り方は以下の通りです。 材料 小麦粉：500g バター：250g 砂糖：100g 牛乳：200ml ドライイースト：10g 塩：5g 卵：1個 ドライフルーツ（レーズン、オレンジピールなど）：200g ナッツ（アーモンド、くるみなど）：100g スパイス（シナモン、ナツメグなど）：適量 粉砂糖（仕上げ用）：適量 作り方 生地の準備 ボウルに小麦粉、砂糖、塩、スパイスを混ぜる。 別のボウルで温めた牛乳にドライイーストを加え、5分ほど置いて発酵させる。 発酵した牛乳を粉類に加え、溶かしたバターと卵も加える。 こねる 生地がまとまるまで手でこねる。滑らかになるまで約10分間こね続ける。 具材の追加 ドライフルーツとナッツを加え、均一になるように混ぜる。 一次発酵 生地をボウルに戻し、ラップをかけて温かい場所で約1時間発酵させる。 成形 発酵が終わったら、生地を軽く押してガス抜きをし、長方形に成形する。 二次発酵 成形した生地を天板に置き、再度ラップをかけて30分ほど発酵させる。 焼成 180℃に予熱したオーブンで約30〜40分焼く。焼き色がついたら取り出す。 仕上げ 焼き上がったシュトーレンに溶かしバターを塗り、粉砂糖をたっぷり振りかける。 冷却と熟成 冷ました後、ラップで包み、数日間寝かせると味がなじむ。 このようにしてシュトーレンを作ることができます。クリスマスの時期にぴったりの伝統的な菓子です。