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とっとこ🐹としを🤪
魚を捌いた時にアラを冷凍保存し、
昨晩から溜まった魚のアラを加圧。
24時間以上加圧し
濃厚な出汁をとりました。
使った魚は
･鰯 ×10
･鯵 ×2
鯵は隠し味。
ね？@ちゃがら🌱🌼 さん？
これを使って週末に
ラーメン作るぞー！！！
#30代
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