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チンアナゴ
昨日は、年末年始に実家と娘たちの家に配る『自家製ベーコン🥓』作りをスタートしました〜‼️
今回は豚バラ肉ブロックを2.7kg用意しました。
『ミートスタッファー』で肉の表面に穴をあけて、そこに塩、三温糖、黒コショウなどのスパイス類を混ぜた『ミックススパイス』を擦り込んで、4〜5日ほど冷蔵庫で熟成させます。
#手作りベーコン
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