失敗知らず！楽ちんツルツルゆで卵レシピ

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小國(おぐに)

2024/07/24

つるつるゆで卵の作り方を理解しました。

卵に穴を開ける？必要ありません

氷水でキンキンに冷やす必要もありません。一応多少氷を入れて冷しましたが触れるくらいの熱さになったら向き始めても綺麗に剥けます。

俺的に1番重要だと思うのは...。

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小國(おぐに) 投稿者

訂正。茹でた後に氷水で一気に冷やすのはやっぱ大事です！

2024/08/02 返信ピン留め

小國(おぐに) 投稿者

沸騰したお湯に卵を入れたあと1~2分かきまぜることです🥚

2024/07/24 返信

みや🍀🏠

黄身が片寄らないためにクルクルしてるのかと思ってたら！

まるまる

かきまぜると、どうしてむきやすくなるのでしょう？

小國(おぐに)

@まるまる：理屈はわかりませんがかき混ぜた時は剥きやすいことが多かったです[にこやか]

とも

おおー!

小國(おぐに)

@ ：なるほど🤔ちなみに昨日もゆで卵作ったんですけど失敗しました😭

——さらに返信を表示(3）

にたまご

私はフライパンで少量のお水で蒸しますがいつもツルッと剥けますよ♪( ^ω^ ) あと新しい卵は剥きにくいですよ〜

2024/07/25 返信

夏風🐱保護活動

詳しい笑笑さすが名前だけの事はあるꉂ🤭 新しい卵は剥きにくいの初めて知りました🤣

小國(おぐに)

フライパン！やってみます[笑う]

にたまご

@小國(おぐに) ：卵はぬるま湯に数分つけておきます。小さいフライパンに1センチくらいお水入れて沸騰したら卵を入れて蓋をして中火で3分。あとは蓋をしたままの放置時間で黄身の硬さを調節出来ますよ♪ 卵の大きさにもよりますがトロトロの半熟は4〜5分放置です^ ^

小國(おぐに)

@にたまご：なるほど！ありがとうございます🙏✨

believe

そう! 冬は玉子が余って、賞味期限間近のがたまったらゆで卵大量に作って、晩ご飯🍢オデンになります剥きやすいです新しく買った玉子だと剥きにくいので作りませんwww

——さらに返信を表示(3）

しょー

パックしたときの俺じゃん

2024/07/26 返信

小國(おぐに)

www

——さらに返信を表示(1）

あんこは高カロリー

どんな茹で方でも、茹でてすぐ水でさらして、殻全体にバキバキとヒビを入れて、流水で流しながら殻を剥くと、簡単にツルっと剥けます！

2024/07/25 返信

小國(おぐに)

そうなんですね

ササノハ

横からすみません、私もいろいろ試してましたが、今のところあんこさんのやり方が簡単で間違いないです👍

小國(おぐに)

@ササノハ：そうなんですね。今度作る時はあんこさんのやり方で作って見ますね！

ササノハ

是非是非！でもみなさんの意見も参考になりますね♪ 改めて小國さん有難うございました

小國(おぐに)

@ササノハ：いえいえこちらこそありがとうございました[笑う]

——さらに返信を表示(3）

きり

クリリンみたいに内側から爆発するんですよね😔

2024/07/25 返信

小國(おぐに)

悟空ーー！！！

くりりん

呼んだ？？

りりり

クリリンのことかーーっっ！！！

——さらに返信を表示(2）

小國(おぐに) 投稿者

ちなみに昨日ゆで卵失敗しました😭

2024/07/28 返信

きぐま

以前、マツコの知らない世界で紹介してた茹で方試してから失敗しらず[投げキス]

2024/07/25 返信

小國(おぐに)

どうやるんですか？

きぐま

『マツコの知らない世界　ゆで卵』で検索すると詳しく載せてる人いますよ

小國(おぐに)

@きぐま：ありがとうございます！

——さらに返信を表示(2）

じるる

初耳です！今度やってみます[ほほえむ]

2024/07/24 返信

小國(おぐに)

お試しあれ[笑う]

やす

茹で終わるちょっと前にヒビ入れて置いといたらきれいに剥けるよ

2024/08/03 返信

nowa

私はいつも水から茹でてますが、動かさなくてもツルツルになります。。。

2024/07/25 返信

小國(おぐに)

そうなんですね。僕も水から茹でて見ます。

——さらに返信を表示(1）

ひぃ

卵の殻の厚さ・季節・保管方法で変わりますね。火力のかけかた一つでそう言う必要も無くなりますよ。

2024/07/25 返信

小國(おぐに)

そうなんですね[笑う]

mei☆

明日玉子買いに行こ(^^)

2024/07/25 返信

小國(おぐに)

是非是非✨

FMK

ゆで卵は古い卵の方がツルンと剥けません？買ったばかりのやつは大体ボコボコ(笑) まぁ新鮮なのは穴開けて急冷させればツルンと剥ける確率高まるけど、死ぬときゃ死にます😇

2024/07/28 返信

小國(おぐに)

古い方がつるんと剥けますね[笑う]

有吉

卵の殻じゃなくて中の皮膜を剥く感じでやるとめっちゃ気持ちいい

2024/07/27 返信

小國(おぐに)

その感覚わかります[笑う]

無名

そうなんですか？いつも穴開けて酢を入れてても難しいです

2024/07/25 返信

小國(おぐに)

かきまぜながら茹でてみて下さい！剥きやすくなると思います。

早くに目覚めた土曜日

期限切れなってから茹でる、って毎日十個食べる競技ボディビルダーが言ってた

2024/07/25 返信

小國(おぐに)

ボディービルダーはすごいですね[笑う]

アルゴ

先日、俺も食べたよ。冷やすと剥けないよね。プロは酢とか、重曹とか、ベーキングパウダー入れて煮るそうで。

2024/07/30 返信

小國(おぐに)

そうなんですね[笑う]

ちょめ氏(銀次郎)

因みに質問なんですけど卵は常温に戻すor冷蔵庫から出した物をすぐ茹でるどちらでしょうか？結構ゆで卵作るの下手くそで大体からにくっついて本体ボロボロになっちゃうんですよね( ꒪⌓︎꒪)

2024/07/25 返信

小國(おぐに)

常温に戻す方が失敗しづらいそうです。この写真のゆで卵は冷蔵庫から出してすぐゆでましたね[笑う]

——さらに返信を表示(1）

🍦Lloyd's🍦

鍋の中に水をいれて振ってヒビいれて、水の中で皮を剥くですね🤭

2024/07/25 返信

小國(おぐに)

水の中では皮剥きません笑

🍦Lloyd's🍦

@小國(おぐに) ：えーっ😱水の中ちゅるりん楽ですよ🤭

小國(おぐに)

@🍦Lloyd's🍦 ：ちなみにどんな手順でやるんですか？👀✨

🍦Lloyd's🍦

@小國(おぐに) ：水から入れる、お酢入れる、沸騰して８分　水にさらす、水にいれたまま蓋して振る　ひびはいる　そのまま水の中で皮を剥くです。一度に大量に皮を綺麗に剥けます。日本料理の基本で私は習いまして、続けております。良かったらご参考になれば[照れる]

小國(おぐに)

@🍦Lloyd's🍦 ：勉強なります。やってみます[笑う]

——さらに返信を表示(3）

りら

そういう視点もあるんだなと勉強になりました。今夜やってみます

2024/07/25 返信

小國(おぐに)

皆さん独自の作り方があるみたいですね[笑う]正解は1つじゃないのかも知れません！

リン

卵ガチ勢サンガツ…助かる

2024/07/25 返信

小國(おぐに)

たまごガチ勢さんが集まってます[笑う]

あい❤️💉

小國さんバズってる🥚！

2024/07/29 返信

小國(おぐに)

あいさんいつもありがとうございます😊バズると嬉しいですね！

shio

湯掻いたあと水で洗いながらしたら秒で剥けるよ

2024/08/03 返信

なずな。

水から茹でる

2024/07/25 返信

小國(おぐに)

やっぱり水からですか🤔

なずな。

はい…お水に入れてからだいたいアルミ鍋だと７分位で中味は半熟たまごですね温度とか関係なく水からの７分ですね

小國(おぐに)

@なずな。：わかりました

——さらに返信を表示(2）

にたまご　

なるほど🧐

2024/07/26 返信

神風

古いほどよくむけますね

2024/07/30 返信

小國(おぐに)

ぼくもそう思います！

らむむ

私はいつも使った鍋に水入れて水の中でツルツル〜と剥いてます[大笑い]

2024/07/27 返信

小國(おぐに)

水の中で剥くと綺麗に剥けますね[笑う]

つるぎ

・・・悲しいかな・・・実が殻に付着して行きます。何とかなりませんかねぇ(｀；ω；´)

2024/07/29 返信

小國(おぐに)

冷蔵庫から出したばかりの卵を熱湯に入れると剥きやすくなるそうです。あとゆでたあとはすぐ氷水で冷却して剥き始めると剥きやすいような気がします。

つるぎ

了解です。明日の朝、起きられたらやってみます。

小國(おぐに)

@つるぎ：是非是非[笑う]

——さらに返信を表示(2）

しんすK Mk-3

頭と後ろ部分だけ剝いて、笛みたいに吹くスポッと取れたりする

2024/07/26 返信

小國(おぐに)

気持ち良さそうですね[笑う]

しんすK Mk-3

そこそこ硬め茹でないとうまくいかったりします[笑う]

小國(おぐに)

@しんすK Mk-3 ：なるほど。ありがとうございます[笑う]

——さらに返信を表示(2）

大井都市@ベンチ🌾

色々試したけど氷水での急冷がなんだかんだ1番よく剥ける

2024/08/02 返信

小國(おぐに)

僕もそう思います[笑う]

みけねこ

水に卵を入れて浮いたら向きやすいです殻と卵白の間に空気の隙間が出来るから

2024/07/25 返信

小國(おぐに)

そうなんですね

てちこ

んんーーーー　その先気になるなぁ！

2024/07/25 返信

小國(おぐに)

コメント欄に書いてますよ！

——さらに返信を表示(1）

マッサーパンダ🐼🍻

ちょっとヒビ入れて水からやります！剥きやすいしツルツルです♪

2024/07/25 返信

小國(おぐに)

ひびいれてから茹でるんですね🤔

ぶどう

ゆで卵、茹でるだけなのに難しいですよねコメダ、どうしてるのかなー

2024/07/31 返信

小國(おぐに)

専用の機械があるんですかね🤔

チャールズ

キレイ

2024/07/25 返信

小國(おぐに)

ありがとうございます[笑う]

とんび

やってみます[照れる]

2024/08/02 返信

小國(おぐに)

是非是非[笑う]

ねこにゃー

そもそもかき混ぜないと卵黄が偏るだろうに

2024/07/26 返信

謙一郎謙一

そんな事しなくても簡単に🥚剥けますお湯からたく　🚰じやねえよ

2024/07/26 返信

まいにゃ🍮

向きはじめて？誤〜字

2024/07/26 返信

小國(おぐに)

誤字ってますね[笑う]

あーちゃん

鮮度の問題だと思います昔飲食で働いてた時に教えてもらったのは新鮮な卵は殻に引っ付くから剥きにくいそうです

2024/08/04 返信

小國(おぐに)

ありがとうございます🙏✨

話題の投稿をみつける

やのん

2025/07/12

ましろと五木部長のコラボ、とても楽しみ。

tk_frgh(

2025/07/12

さーて、仕事終わった訳ですが、、どこ行こう？

ポチロ

2025/07/12

#七夕賞
今日枠順確定
とりあえず7枠は要確認だけど、その後は虚心坦懐で枠を眺めたい

まいん@

2025/07/12

イヤホンの充電さっき切れた
Teamsの会議でも使うのにつんだ～

◽︎ま

2025/07/12

か、かわいい………搾取されるぅ……………；；；；；；；；>RT

しゅー

2025/07/12

気動車が主な北海道ならではよな、ユニットごとの管理なの

mayumi∞S

2025/07/12

翔くんと阿部ちゃん、癒やされました！

#ZIP
#櫻井翔
#阿部亮平

ロパ助

2025/07/12

良くも悪くも自分にはできそうにない振る舞いに眩しさを感じてるんだろうなって気はしている

まつ香

2025/07/12

もう一歩踏み込んで動画も少しだけでも！

翠

2025/07/12

今じゃなくてもいいか……夏過ぎぐらいとか……

もっとみる

訂正。茹でた後に氷水で一気に冷やすのはやっぱ大事です！

沸騰したお湯に卵を入れたあと1~2分かきまぜることです🥚

私はフライパンで少量のお水で蒸しますがいつもツルッと剥けますよ♪( ^ω^ ) あと新しい卵は剥きにくいですよ〜

パックしたときの俺じゃん

どんな茹で方でも、茹でてすぐ水でさらして、殻全体にバキバキとヒビを入れて、流水で流しながら殻を剥くと、簡単にツルっと剥けます！

クリリンみたいに内側から爆発するんですよね😔

ちなみに昨日ゆで卵失敗しました😭

以前、マツコの知らない世界で紹介してた茹で方試してから失敗しらず[投げキス]

初耳です！今度やってみます[ほほえむ]

茹で終わるちょっと前にヒビ入れて置いといたらきれいに剥けるよ

私はいつも水から茹でてますが、動かさなくてもツルツルになります。。。

卵の殻の厚さ・季節・保管方法で変わりますね。 火力のかけかた一つでそう言う必要も無くなりますよ。

明日玉子買いに行こ(^^)

ゆで卵は古い卵の方がツルンと剥けません？ 買ったばかりのやつは大体ボコボコ(笑) まぁ新鮮なのは穴開けて急冷させればツルンと剥ける確率高まるけど、 死ぬときゃ死にます😇

卵の殻じゃなくて中の皮膜を剥く感じでやるとめっちゃ気持ちいい

そうなんですか？ いつも穴開けて酢を入れてても難しいです

期限切れなってから茹でる、って毎日十個食べる競技ボディビルダーが言ってた

先日、俺も食べたよ。冷やすと剥けないよね。プロは酢とか、重曹とか、ベーキングパウダー入れて煮るそうで。

因みに質問なんですけど卵は常温に戻すor冷蔵庫から出した物をすぐ茹でる どちらでしょうか？ 結構ゆで卵作るの下手くそで大体からにくっついて本体ボロボロになっちゃうんですよね( ꒪⌓︎꒪)

鍋の中に水をいれて振ってヒビいれて、水の中で皮を剥くですね🤭

そういう視点もあるんだなと勉強になりました。今夜やってみます

卵ガチ勢サンガツ…助かる

小國さんバズってる🥚！

湯掻いたあと水で洗いながらしたら秒で剥けるよ

水から茹でる

なるほど🧐

古いほどよくむけますね

私はいつも使った鍋に水入れて水の中でツルツル〜と剥いてます[大笑い]

・・・悲しいかな・・・実が殻に付着して行きます。 何とかなりませんかねぇ(｀；ω；´)

頭と後ろ部分だけ剝いて、笛みたいに吹くスポッと取れたりする

色々試したけど 氷水での急冷がなんだかんだ1番よく剥ける

水に卵を入れて浮いたら向きやすいです 殻と卵白の間に空気の隙間が出来るから

んんーーーー その先気になるなぁ！

ちょっとヒビ入れて 水からやります！ 剥きやすいしツルツルです♪

ゆで卵、茹でるだけなのに難しいですよね コメダ、どうしてるのかなー

キレイ

やってみます[照れる]

そもそもかき混ぜないと卵黄が偏るだろうに

そんな事しなくても簡単に🥚剥けますお湯からたく 🚰じやねえよ

向きはじめて？誤〜字

鮮度の問題だと思います 昔飲食で働いてた時に教えてもらったのは新鮮な卵は殻に引っ付くから剥きにくいそうです

つるつるゆで卵の作り方を理解しました。

卵の殻の厚さ・季節・保管方法で変わりますね。火力のかけかた一つでそう言う必要も無くなりますよ。

ゆで卵は古い卵の方がツルンと剥けません？買ったばかりのやつは大体ボコボコ(笑) まぁ新鮮なのは穴開けて急冷させればツルンと剥ける確率高まるけど、死ぬときゃ死にます😇

そうなんですか？いつも穴開けて酢を入れてても難しいです

因みに質問なんですけど卵は常温に戻すor冷蔵庫から出した物をすぐ茹でるどちらでしょうか？結構ゆで卵作るの下手くそで大体からにくっついて本体ボロボロになっちゃうんですよね( ꒪⌓︎꒪)

・・・悲しいかな・・・実が殻に付着して行きます。何とかなりませんかねぇ(｀；ω；´)

色々試したけど氷水での急冷がなんだかんだ1番よく剥ける

水に卵を入れて浮いたら向きやすいです殻と卵白の間に空気の隙間が出来るから

んんーーーー　その先気になるなぁ！

ちょっとヒビ入れて水からやります！剥きやすいしツルツルです♪

ゆで卵、茹でるだけなのに難しいですよねコメダ、どうしてるのかなー

そんな事しなくても簡単に🥚剥けますお湯からたく　🚰じやねえよ

鮮度の問題だと思います昔飲食で働いてた時に教えてもらったのは新鮮な卵は殻に引っ付くから剥きにくいそうです