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下城イ

下城イ

酒造りは寒冷期に行われる。

10月から4月にかけて全国各地から漁師や百姓が冬の間だけ全日程泊まり(月2日とかの休み)で来られる。

その人達を蔵人という。

ここでは蔵人と違い社員の方たちがいて、工場長も社員で杜氏の資格を持ってるという感じ。

僕は蔵人じゃなくて通いで、その期間限定の契約。
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