たかひろ
皮串、もも串何でもok
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勇
だから必ず何本かはタレを賞味することにしてます。
21
たー
塩とか、グルメぶってんじゃねーよ！
って思ってましたが、
塩だと鳥の美味しさが感じられるんです。
美味しい鳥を使ってる場合ですが。
大人は塩！笑
10
hero
素材の旨味は塩から
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プリン牛乳
マズイタレに出会った事無いですね〜焼き鳥食べたくなっちゃった[泣き笑い]
10
エル
5
まひまひ
4
しーたけ(˙𐃷˙)
3
アクア−Devil
この違いは、単なる味の好みというだけでなく、焼き鳥に何を求めているかという点に関わってきます。
塩派（素材の味を極める）
塩派は、焼き鳥の素材本来の味と香ばしさを重視する方々です。
特徴: 鶏肉の新鮮さや、部位ごとの繊細な風味、脂の甘みをダイレクトに楽しむことができます。シンプルな塩味は、肉と炭火の香ばしさ（焦げ感）を際立たせます。
求められる要素: 鮮度の良い良質な鶏肉と、職人による絶妙な焼き加減が必須です。
人気の部位: ササミ、せせり、砂肝など、素材の食感や風味が個性的な部位。
たれ派（旨味と一体感を求める）
たれ派は、甘辛い旨味と香りの強い一体感を重視する方々です。
特徴: 門外不出の秘伝のたれが肉の脂と絡み合い、濃厚な旨味を生み出します。口に入れた瞬間の満足感や、ご飯が進むような強い味わいが魅力です。
求められる要素: たれが焦げ付かないよう均一に火を通す技術と、長年継ぎ足された深みのあるたれ。
人気の部位: もも肉、つくね、皮など、たれがしっかりと絡む部位。
結論
どちらが優れているということではなく、食べたい部位やお店の個性によって変わってきます。
肉そのものの味を試すなら、まずは塩で。
強い風味や、食欲をそそる味わいを求めるならたれがおすすめです。
もしあなたが誰かにおすすめをするなら、相手が「さっぱりしたものが好きか」「こってりしたものが好きか」で決めてみるといいかもしれませんね。あなたはどちらの派閥ですか？
自分はタレ派ですね😊
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ハナ
気分で変えます[笑う]
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