お茶碗に熱々のご飯を 真ん中 少しくぼませてよそう小鉢に卵を割る時に白身は ちょっと残す残した白身は他の料理で使う小鉢の卵を混ぜないで そっと ご飯の上に乗っける醤油 たらすできれば 鰹ふりかけ も パラリ