私は豚バラ肉ベースですが、野菜を最初に炒めるときに豚ひき肉を一緒に炒めます。たったこれだけで、豚肉の旨味が格段に上がります。札幌味噌ラーメンも最初に豚挽肉を炒める事で味が変わります。豚バラ肉の薄切りとの併用をお勧めします。