魚は元々冷凍になってる物を買ったり文化干しや干物を買って冷凍にしてます面倒ですが刺身やサーモンなどは食べる時にスーパーで都度買ってきます2日くらいで食べ切れる量を買います肉は部位別に買ってきて重さを使いやすい重さに分けて冷凍にします時間が経ってしまっている魚は匂いを嗅いだり表面の様子を見てダメならすぐに捨てます肉はとりあえず表面の滑りを触って匂いを嗅いでダメなら捨てます