多少は耐性がつくようです。が、遺伝子で決まっている処理能力は変わらないそうです(すぐ顔が赤くなる人=低い)。最近の研究ではアルコール摂取は癌誘発要因の一つと考えられているそうなので無理しない方が良いと思います。