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相談なんですけど、もうすぐバレンタインじゃないですか!

遠距離のお友達にフツールタルトをクール便で送りたいのですが、冷蔵か冷凍どちらにするべきか悩んでいます(ノロ) 冷蔵だと形が崩れてしまうと聞き、冷凍だとフルーツには水分が多いので味が落ちると聞き、どちらにするべきなのか分かりません。どうしたら良いでしょうか(>く。)