製麺、出汁とり、麺茹で、天ぷら作りを客がやり、店員は主にサポートと会計といった形態が話題となったが、常連客がメキメキとうどん作りの腕を上げ、ついにうどん店を出店してニュースになると、激安のうどん店開業スクールとして大人気になった。