グルコサミンを含む食品は、カニやエビなどの甲殻類の殻、牛・豚・鶏の軟骨、干しえび、うなぎ、フカヒレなどです。また、山芋やおくら、納豆などのネバネバ食品にもプロテオグリカンとして含まれています。ただし、食事から十分な量を摂取することは難しいため、サプリメントでの補給も効率的な方法として挙げられます。