共感で繋がるSNS
がわきち
現生を穏やかに暮らし、好きなことだけ考えていたい人です
お酒
料理
妄想
瞑想
気絶
がわきち
4
がわきち
身体ごめんなさい、ちゃんと外でて運動します。
（だから年末年始飲みまくるの耐えて！）
17がわきち
「自らの命は自らが守るという原則に基づき防災行動を」という言葉に目にし、興味惹かれた。
これは現首相が質疑応答した言葉で、災害時は初期対応が早ければ早いほど助かる命が増える。いつ災害が来ても避難できる備えをし、自ら命を守る行動の準備をしてほしいという市民への呼びかけらしい。
言葉と意図に少し違いを感じて深掘りしてみた。
そもそも災害の定義とはなんだろう？
ググると、災害対策基本法で災害とは、自力での対応が困難な状況と定義されていた。ようするに自分の命は自分で守れない状況が災害。
首相の回答だけ切り取れば「自力で守れないから困るんだ」と突っ込み所ある言葉選びはちょっと興味深く感じるけど正論だと思う。
そして、この言葉を目にしたのは直接本人から…、ではなく無くもちろんメディアからだが、災害発生直後に『今後の震災発生時の対応については？』と質問されたら首相じゃなく私ですら、備えあれば憂いなしと回答するだろう。
それでも毎回質問して、情報を集めて、記事作って、多くの人へ発信して、沢山の人に見てもらうことがメディアの本業（今は違うか？）なのだから面白い業種だと思う。本当にネタの宝庫だ。
ちなみに、内容について嘘を言ってるわけではないし怒りも文句も一切ありませんし、この駄文にオチもないよ☺︎
7がわきち
#1977製アラジンストーブブルーフレーム
1016がわきち
ガソリン価格が20円/L安くなっても庶民は月に1000円程度しか影響しないし、そもそも二重課税やめろと思う民。
サナ活（首相の愛用品を欲しがり買うこと）について予算委員会で質問した自民党の島尻安伊子氏の勇気は神レベルだと思う、2人で飲んでみたい民
ほんとかどうか知らないけれど、中国が日本ごときにいちいちかまってくるのは好きの裏返しなんじゃないかと思うから、壁ドン顎クイしてみたらいいと思う民
#独り言
5がわきち
日帰りでもいいからいきたい…
26がわきち
217がわきち
だからかどこも車やバイクの集まりだらけ…。
819がわきち
218がわきち
4がわきち
39がわきち
今朝の気分はこんな感じ。
112がわきち
寒いけどビュンビュン行ってくるよ！
15がわきち
今日は早起きできた！何しようかな🤔
387がわきち
26がわきち
8がわきち
522がわきち
8がわきち
４種類のスパイスだけで作るスパイシーチキンカレー (5人分)
モモ & ムネ鶏肉 700〜800gほど
ヨーグルト 100g
たまねぎ 500g
トマト(トマト缶：カット) 250g
ニンニク 20g
生姜 30g
水 600〜700ml
油 75g (大さじ 3) : 菜種油がおすすめですがなんでもOK
塩 15g (大さじ 1)
パウダースパイス
◎ターメリック 15g (大さじ 1)
◎チリパウダー 5g (小さじ 1:辛くする場合は小さじ2〜3でも可)
◎コリアンダー 30g (大さじ 2)
◎クミン 30g (大さじ 2)
・たまねぎは3cm長さでスライスにして15分ほど放置する(辛味が取れる)
・ニンニク・生姜はすりおろしして少量の水で溶いておく
・鶏肉は皮を取り除き一口サイズ(2cm角)ぐらいにカット
→カットした鶏肉とヨーグルト、塩3〜5g(分量内)、すりおろしたニンニク・生姜小さじ1ぐらい(分量内)を混ぜてマリネしておく
・鶏肉から取り除いた鶏皮をフライパンでカリカリに焼いて鶏皮せんべいを作る。そしてその時にでた油を玉ねぎ炒めに使用する
→鶏皮せんべいは完成後のカレーに飾りに
(1)大きめの深型フライパン or 鍋に油を全ていれて強火で温めたあと、スライスした玉ねぎを３回に分け入れて炒める
→フライパン・油の温度を下げないため分けていれる
(2)玉ねぎを全部入れたらフライパンに塩をひとつまみ3〜5g(分量内)を入れて最初は強火のまま。火が通ってきたら中火に変えて、たまねぎが飴色で半分の量になるまでゆっくり炒める(15〜20分ほど)
→ゆっくり火を通すことで玉ねぎは甘く旨味がでるし焦げにくい
→飴色の具合は好み。薄ければさっぱり味、濃いダークブラウンまですればこってり甘みのある味になります
→ここでずっとかき混ぜて疲れる必要なし、焦げそうになったらかき混ぜるぐらい放置した方が早く火が通ります
→多少の焦げは気にしない、焦げすぎたらそこだけ取り除くぐらい適当で大丈夫です
(3)玉ねぎの水分がしっかり抜けて飴色になったら、同じフライパンにニンニク・生姜汁を入れ、火を強火にして香りを出す
→ここで焦げると台無しになるので香りがでるぐらいでOK
(4)火力は強火のままで同じフライパンにトマトを入れて火が通ったら中火に変える。たまねぎと同様に水分がしっかり抜けるまで炒める(10分ほど)
(5)水分が抜けてペースト状になり、表面に若干の油が滲み出てツヤがでたら火は弱火に変更し、スパイスを「ターメリック > チリ > コリアンダー > クミン」の順番に、各スパイスを入れたらかき混ぜる作業を繰り返す
→スパイスは油に溶けやすい・高温に弱い という性質があるので火は絶対弱火
(6)同じフライパンにマリネしていた鶏肉を全部いれてかき混ぜたら強火に変更、鶏肉の表面に火が通るぐらいまで炒めつつ、ここで他の鍋で水を沸かしておく
(8)火は強火〜中火(沸騰しない程度)でフライパンにお湯を少しずつ、100mlずつ入れてはかき混ぜるを繰り返す
(9)すべてのお湯が入れ終わったら残りの塩を入れ、弱火〜中火で鶏肉に八割ほど火を入れる(10分弱)
(10)火を止めて余熱で鶏肉に火を入れる
・冷めてから味見してみて塩味が足りない場合は少しずつ、ひとつまみほどを足しては味を見る
→塩辛くなると後戻りできずしょっぱいカレーになってしまうので塩をたす時は慎重に
・味に深みがない場合はとりあえず一晩おいてみると角がとれてまろやかになります
・スパイスが足りないなと感じたらコリアンダーを小さじ1ずつぐらい足して味を見る
・無塩バターを10gほどいれるとコクとテリがでます (有塩バターの場合は塩を少なめに）
・粗挽きコショウを小さじ1/3ほど入れるとスパイス感と香りがよくなります
・ガラムマサラ という調合スパイスがあれば15g(大さじ１）入れるとスパイス感が倍増
23がわきち
14がわきち
外でた瞬間に硬直した。
（写真はイメージです）
18がわきち
322がわきち
127がわきち
21がわきち
220がわきち
16がわきち
213がわきち
#布団から出れない
223がわきち
#貸切露天風呂
5292がわきち
136がわきち
22がわきち
何に使うことができるのかわからないので放置。
#時間の無駄遣い好きすぎだろ私
18がわきち
他のことに時間使えばもう少しは大成してたと思う、大切な時間返して🍛
#スパイスカレーの定義すらわかんくなってきた
28がわきち
#文明の利器の無駄遣い大好き
7がわきち
3がわきち
305