
タケゾウ
美食ハンター
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千葉

タケゾウ


タケゾウ
今日は飲める🍺
今日もお刺身もらったわ[目がハート]


タケゾウ
ワインブレンドのピックル液に1日
乾燥1日
冷燻5時間
1日乾燥
真空パック
簡単な冷燻方法を知ったので初チャレンジだったけど大成功👍



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そんなに邪魔にならなくなったよね。


タケゾウ
富士の介とはニジマスとキングサーモンとで作ったブランドマス。
ウロコ取りはYouTubeで見た高圧洗浄機でやったんだけど超楽でした。




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今日は禁酒デー[大泣き]


タケゾウ
とうとう中級向けの竿を買ってしまった。


タケゾウ
ずーーっと川魚。
今日の鱒は
ブラウントラウトとオショロコマのF1
お刺身とユッケと押し寿司
押し寿司は富士の介の下に大葉その下に岩魚の酢締め。



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タケゾウ
9月からエリアトラウト始めてハマりました。
ネイティブもやってみたいです。

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回答数 25>>
副業の収入は自分のお小遣いになるのだが、特に高額な物を買ったりしないので貯まる。

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冷蔵庫にはイワナにサクラマス、カットスロートもいる。
もう川魚のさしみは飽きました。。。
家の老猫も飽きてるみたいw
全ては
岩魚の骨酒と小型ニジマスの骨せんべいの為


タケゾウ
ワインベースと日本酒ベースの2種
サクラマスはヤマメに近いので日本酒ベースが合うね。
ピックル液を作ってワインか日本酒でブレンドして漬けて冷蔵庫で一晩
2時間流水で塩抜きして2日乾燥
オリーブオイルを塗ってスモーク
また乾燥させて完了。






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アユマスって鮎をエサにして育てたニジマス。
1番大きいのがそのアユマス[目がハート]イクラ入り



タケゾウ
🤤


タケゾウ
サクラマスの方が倍釣れたけどイワナストック完了[大笑い]



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尺岩魚を丸々使っての骨酒🍶🤤


タケゾウ
川魚の骨は柔らかくて骨せんべいには最高🤤


タケゾウ
ここでは何人いるんでしょうか?

タケゾウ
微妙な値段ですけどね。

タケゾウ
先住民のニジマスにいじめられてるから
明日にでも池に移動だな


タケゾウ
あ!イクラは鮭のだから他人丼か[笑う]


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骨酒🍶🤤


タケゾウ
売って無いんだからプレ値で買うしかない。。。
まぁ全色簡単に買えるのはありがたいけど[冷や汗]


タケゾウ
コリコリ[目がハート]



タケゾウ
が、好みではなかった[照れる]


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行く人いるのかな?
僕は12月から行く予定ですけど。
1人2000円くらいで楽しめるんですよー
ワカサギって半日で鮮度が落ちる魚で
釣りたてを天ぷらにしたら最高ですぜ🤤
1人は寂しいので行く人募集中です🎣





タケゾウ
こんな時どうする?
とりあえず今夜は放置して違うの飲むので
アドバイスお願いします🙇


タケゾウ
熟成させてーのお刺身食べ比べ🤤
明日は酢〆にしてマス寿司だな✨
イワナの骨の骨酒🍶が楽しみ😊



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でもこれは飲みやすくて美味しいじゃん😋


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小さいの水槽に入れてみた。





タケゾウ
いつの間にかスプーンだけで100個超えてしまった。。。
明日もエリアトラウト行ってきます(ง •̀_•́)ง‼
流石に食べるのも飽きたので
お持ち帰りは少しだけに。



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黒霧と一刻物飲み比べ

