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旅が好きです。休日は蕎麦打ったり、魚捌いたり料理してます。植物や生き物に囲まれて暮らしてます。

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超軟水の温泉水につけて食べる水とうじ蕎麦を試しました。蕎麦と水の美味しさを感じられる。

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蕎麦のペラ(蕎麦打ちで出た端っこの太いやつ)が美味いことを知った。

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蕎麦収穫体験イベントで、試食蕎麦打ちの大任を果たしました💦初の十割蕎麦がなんとか打てました。

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茨城はやっぱ、けんちん蕎麦だよね。

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今日の蕎麦修行です。

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冷凍して余った蕎麦は蕎麦寿司にしました。違和感なく食べれる。3回目にしてようやく形が整った。結構難しい💦

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打った蕎麦で納豆ぶっかけそばを作りました。

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豊橋駅に来てます。蕎麦とうどん三昧です。三河名物にかけうどんは出汁が濃厚で素晴らしかった。

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家で蕎麦修行しました。打ちたては繋がりもいいし美味しい。

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蕎麦の実がなって感動。蕎麦カフェも順調。

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蕎麦カフェを作りました。

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今日は蕎麦の花鑑賞会に参加できました。蕎麦の実を初めて見ました。

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蕎麦緑化は順調です。プランターの方は花が咲きました。小さな蝶が集まってきてる。

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打った蕎麦で卵かけ蕎麦にしました。とても合うことがわかった。

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蕎麦を水耕栽培して蕎麦スプラウトトーストにしました。栄養たっぷりです。

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今日の蕎麦修行の成果です。道場近くの蕎麦畑も見れた。自家製蕎麦スプラウトで食べました。

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今日の蕎麦打ち修行結果です。蕎麦打ちは日頃のストレスを忘れることができる。

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庭のスモモがなってくれました。もう少し紫っぽくなると電撃が走るほどうまくなる。待ちすぎると落ちてしまうのでなかなか難しい。

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蕎麦が好きすぎてついに蕎麦を育て始めてしまった。楽しすぎる。

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茶蕎麦を打ちました。練ってる時からほんのり抹茶のいい匂いがしました。四割小麦粉なので腰があって最高でした。

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日曜日の蕎麦打ち修行はやばかった。粉ではなく、芽が出始めた丸抜きを潰して打つ、日本でも5人もできないという師匠の活萌蕎麦打ちを手伝いました。その後1kg打って疲れすぎて蕎麦打ちが職人の世界ということを思い知らされた。素晴らしい経験。

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今日は暑かったですね。ぶっかけおろしそばはさっぱりして良いね。

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肉味噌じゃじゃ坦々蕎麦を作りました。無限にメニューできるね。持ち寄り蕎麦パーティーをしたい。

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二八蕎麦を打ちました。山形の納豆汁と佐賀県のゆきのつゆを蕎麦と合わせてみた。納豆汁は最高でした。ゆきのつゆは改良の余地あり。

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蕎麦打ち修行に行ってきました。今回は40人前を作るというハードルの高さだった。帰ってから手が疲労で動かなくなるほどだったけど、最高に楽しく、美味しかった。蕎麦打ちは奥が深すぎる。

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山盛り山菜そばを打ちました。大盛りではなくて山盛りです。山は造園技術を駆使しました。

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昼に続き夜も蕎麦を打ちました(^^;;
蕎麦があまり好きでない家族も喜んで食べてくれたのが嬉しかった。

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蕎麦と蕎麦かっけを作りました。日本酒飲んで蕎麦前を楽しみました。

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蕎麦打ち教室以来初打ちしました。教わると全然違うなぁ。師匠もできて嬉しい。我流もいいけど教わるともっといいね。かけともりにしました。

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昨日は蕎麦打ち教室に行きました。今まで我流だったので直すべき点や技を知ってとても勉強になった。何より先生のものと全く見た目も味も違うことに驚いた。蕎麦打ちは奥が深すぎる。

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自転車旅は良かったな。顔は日焼けで全きなったけど。いろんな光景が思い浮かぶ。栃木は魅かれる何かがある。

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自転車旅で栃木県の古峰神社に来ました。古峰園という鄙びた庭園を一目見たかった。天狗だらけの神社に一泊します。片道100kmは途中まで順調だったけど、最後の坂で撃沈して8時間半かかってしまった💦

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浅草の植物イベントAQUAizmに行きました。最高だった。お迎えした植物は早速パルダリウムにしました。

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沖縄そばを打ちました。出汁が最高だった。なにせ15kcalというのがすごい。

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泣くほど辛い坦々麺を打ちました。カルディの、担々麺のもとに自家製激辛ラー油を入れました。

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全粒粉の貝ラーメンを打ちました。低カロリーで良いね。

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蘭展からお迎えしました。鉢のないパンダは育ててみたかった。桜のような花の胡蝶蘭は綺麗すぎて心を奪われた。熱帯雨林にいるジュエルオーキッドはバルダリウムもどきで育ててみよう。

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昼はインドネシアの焼きそば、ミーゴレンを作りました。

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昨日は久しぶりにさ植物園に行けた。癒しと興奮を得られるな。着差植物と、塊根植物が異常に好きだな。家にもいるし。今日が蘭展があることを知ってラッキー。朝から行って蘭マニアの方と交流しよう。

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好きなことに身を任せて、自分を犠牲にすることやめて、幸せになって満ち足りた溢れたもので周りを幸せにすることは大切だな。ようやくやりたいことが定まってきた。誰かに褒められるために生きること、何かに備えて勉強することはもうやめたい。色々な人が離れそうで怖いけど一歩踏み出そう。きっとまた仲間ができるはず。いつからでも遅くはない。

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カルディのビャンピャン麺(漢字が難しすぎて変換されない)のタレを使って、ヨウポー麺(これも変換されず)を作りました。娘が喜んでくれて嬉しかった。上からかけるヨウポーの辛みと、下のタレの酸味が混ざるととても美味しい。中国の西安の麺料理で素晴らしい。

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ナスの蒲焼を作りました。うなぎに見た目は似てる気がする。

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三匹198円の鰯で蒲焼丼作りました。大好きな大和芋とふきのとう海苔と一緒にいただきました。タレは水飴と醤油と酒で作った特製です。うなぎより苦味があって独特で美味い。興奮しました。

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市場でナマコと穴子を購入できて興奮した〜。ナマコはこのところ海のシケで取れないとのことだったので久しぶりに買えて嬉しい。穴子捌きは初めてだけど動画見ながら何とか捌いて白焼きと蒲焼にしました。ナマコはナマコ酢一択でゴリゴリで電撃が走るほどのうまさ。ぬめりも栄養分すごいので全く取らず味わい尽くしました。

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今日はパスタとワイン祭りでした。カルディのエビクリームは手打ちうどんに合わせました。

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今日は市場で赤貝を購入して刺身と浜焼きにしました。鯖の炊き込みご飯といただきました。

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アカナマコを捌きました。一匹700円(300g)だっだけど活ナマコはじめて捌きたくて買いました。コリコリゴリゴリで最高でした！

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朝は雨でランニングできなかったので魚市場に行きました。カワハギを1匹約500円で購入できたので捌きました。つぶ貝は一匹750円くらいでした。カワハギは刺身とムニエルと酒盗なめろうにして、つぶ貝は蒸しと串焼きにしました。

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今週は忙しかったな。仕事は失敗が続いてるけど、前のように頑張れなくなっている。自分の能力の無さを実感してるから無理することが虚しく感じる。体の緊張をほぐす簡単な体操は効くな。あとは筋トレとランニングに行ってスッキリしよう。