アマトリチャーナにモッツァレラチーズ玉ねぎを水分が抜けるまで炒め、ベーコンの脂を吸わせてトマトで煮込み…水分を飛ばしたらゆで汁で調整してパスタにあえますしっかりとソースを乳化させてパスタに絡めれば…王道のアマトリチャーナ完成✨#GRAVITY料理部 #パスタ
この季節がやってきました『愛媛 果試第28号』紅まどんな、の方が有名かもしれませんが...JAが商標登録しており使いづらい事もあるようです皮は薄くてゼリーのような食感✨#GRAVITY写真部 #紅まどんな
クリームチーズが余ったので、マリネしたトマトと生ハムのブルスケッタにしました✨パセリと黒胡椒を散らすと香りもよいですクリームチーズは何に使ったかというと…#GRAVITY料理部 #全日本卵協会 #卵の星
低温調理のローストビーフ✨57度で4時間15分…いつもは表面に焼き色をつけますが今回は無し。焼くと香ばしさはあるけど表面がやや固くなるんですよね🤔やや濃いめのソースに卵黄をからめて…召し上がれ😋#GRAVITY料理部 #ローストビーフ
郷土料理『あんこう共酢』をいただきました✨肝のことを「とも」というようで、茹でた身や皮を、肝入りの酢味噌で食べる料理です色々な部位があり、コリコリしたものからホルモンのような食感のものまで…酢味噌をたっぷりつけて食べると美味でした！明日はプルプルに違いない✨✨#外食 #あんこう
メレンゲをフレンチメレンゲからスイスメレンゲに変えてパンケーキ焼いてみましたが…あんまり変わらなかったなあ。。やはりスフレパンケーキにはフレンチの方が合うのか…🤔ところで、トッピングしたフルーツが雪だるまに見えなくもない奇跡☃️#GRAVITY料理部 #スイーツ
最近はまっているナポリタン×薄卵焼き具材はピーマン、ソーセージ、しめじ今日はソースと絡めたあとにすこーし焼き色がつくまでオリーブオイルで揚げ焼き✨ナポリタンのソースはべちゃっとしているより香ばしくかりっとしているほうが好きです🤤#GRAVITY料理部 #パスタ
