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あまひで
DMはしません
コメントしていただいた方への距離感は近いのでそういうのが嫌いな方はコメントお控えください
趣味は料理です🔪✨
あっ、口悪いです
口悪いのは愛情表現です
コメントはゆっくり返させていただきます
今日もいい日でありますように✨
フォローはお気軽にどうぞ
グルメ
お酒
料理
思考
あまひで
それを使う度に幸せな気持ちになれるかってのが大事やと思うんよね
人によってそれぞれの価値観があって
重要視するポイントも人それぞれ
購入するまでのストーリーがあって
そこから共に歩んでいく
何度も使ってメンテナンスを施すようになれば
より一層愛着も湧いてくるというもの
毎日の料理がより一層楽しくなってくる
末永くよろしくね
#実はもう2ヶ月使ってる
#研ぎは小刃付けのみ
#理想に一番近かった包丁
#満足度ハンパない
8
35
あまひで
・鮭のホイル焼き
・鶏ごぼう
・ポテトサラダ
梅干しの位置が変やけど
ええねん。
今日もお疲れさまでございます。
#明後日から連休やー
#え？
#連休の予定？
#散髪 ‼️
#…
448あまひで
・ほうれん草と卵のオイスターソース炒め
・鮭のホイル焼き
・きゅうりとわかめの酢の物
・じゃがいもの煮っころがし
胃もたれ皆無メニュー
今日もお疲れさまでございます。
#牛肉は年に数回でいい人
#お酒は毎日がいい人
#20代の頃は良い人ねで終わった都合のいい人
450あまひで
ほとんどというか全部忘れているのかもしれない
突出した出来事もなく
淡々と1日のルーティンをこなした日なんて
そんなものかもしれない
ただ、こんな日が続くわけもなく
時には勘弁してくれって日もある
そんな時は平凡な日がとてつもなく幸せだったことに気づく
そして
喉元過ぎれば熱さを忘れる
今日も大した事なく1日が終わろうとしている
何に対して、誰に対してかわからんが
今日もありがとうございました
#おやすみなさい
643あまひで
・フレッシュトマトのパスタ
・アボカド卵サラダ
先日、市場で買ったアボカド(2ヶ100円)
皮が黒ずんでいたので早めに使おうと思い
切って見るとまさかの未熟
サイコロ状に切って600Wレンジで30秒
まだカチカチでもう30秒
トータル2分で食べられる状態に
未熟アボカドはレンジ加熱すると黒ずんで見た目は悪くなるが家で食べる分には問題なくいける
マヨネーズ、蜂蜜、レモン汁、マスタードと行きたかったが生憎マスタード切れで黒胡椒に
どちらも美味しくいただきました
今日もお疲れさまでございます。
#今日の晩メシ
#GRAVITY料理部
359あまひで
#心書診断
1138あまひで
付属のタルタルソースは少々重いのでスダチを搾ってポン酢でいただきました
仕事終わりで雨が止んでいたので久しぶりにスーパー寄れて嬉しかった
#ケチャップ買い忘れた
#メモしても見るのわすれる
#ウレションはしないタイプ
252あまひで
#もうこんな時間
#おやすみなさい
143あまひで
・チキンカツ
・五目春巻き
・まきまき生姜焼き
・黒大豆枝豆
・ガリガリ
・煮浸し
ええかげん晴れて欲しいね
今日もお疲れさまでございます。
247あまひで
・鯛の煮付け
・甘長ピーマンの焼き浸し
ふっくら炊きあがりました
酒も少しいただくとする🍶
#今日の晩メシ
#GRAVITY料理部
444あまひで
断面きれかったのに
上からタレぶっかけてもた…
豚の生姜焼きです。
#今日の晩メシ
#GRAVITY料理部
954あまひで
#たぶんこれ美味しいはず
#28cmのフライパン
1567あまひで
明日のお弁当は
・ちりめん山椒メシ
・青椒肉絲
・焼き鳥風てりやき
・ひじきの煮物
・ガリ＆梅干し
これ、大葉とかで区切ったらもっと見栄えいいんかな？
卵焼きもあったら美味しそうやな！
楽しみがまた増えた✨
今日もお疲れさまでございます。
867あまひで
自分に余裕がある時にすればいい
余裕がない時にすれば
負担が蓄積され
いずれ負の感情の呑み込まれる
余裕がない時にするのは
他人ではなく自分への気遣いやで
#おやすみなさい
365あまひで
しっかしまぁ暑い
暑すぎるねえ
あまりの暑さに
食欲も
落ちひんねん‼️‼️‼️
#今日の晩メシ
#GRAVITY料理部
#体重も落ちひん
#ひーん
463あまひで
薬味なんかどうせ混ぜて食うんやから1つの皿にまとめて入れてりゃいいんよ！
なんならつけ汁に最初からぶっ込んでりゃいいんよ！
いまの俺が求めてるのは
そういうことちゃうねん
でも
どっちの価値観も持ってる人が
俺は好き
良い週末を✨
#GRAVITY料理部
#今日の昼メシ
76あまひで
どんな態度で
どんな行動をして
なにを得たのか
これまで生きてきた中の様々な場面で
数多に繰り返されてきたであろう一連の行動を自分以外の誰ひとりとして知らないのだから他人のことなど分かるはずがない
話せば分かってくれるはずと期待を込めたところでそこまでの経緯で徐々に違和感が芽生え始めたことや決定的な感情の分岐点などは本人も分かっているようで詳細は曖昧なことが多い
まずは自分の感情にしっかり向き合おう
そしてその感情は他人の言動や行動が根本原因ではなく自身の認知バイアスによるものかもしれないと疑うことも必要なのかもしれない
自分も他人もそして未来も
ろくすっぽ分からないんだから
今を生きるしかない
自分の感情に意識を向け
飾りのない気持ちで心の動きに耳を傾ければ
目の前にある些細なことが美しく見えてくるはず
#おやすみなさい
149あまひで
改め
鶏のマカダミアナッツ炒め✨
マカダミアナッツは主張が強いので
カシューナッツがおすすめです(そらそやろ)
今日もお疲れさまでございます。
#チョコのアテに昔買ったマカダミアナッツ
#久しぶりの仕事でグッタリ
#今日の晩メシ
#GRAVITY料理部
471あまひで
鰤ツナマヨ丼
残った刺身はキッチンペーパーに包んでラップで密封してチルド室に入れておくと次の日でも美味しくいただけるよ
#GRAVITY料理部
355あまひで
握りとアテでいただきます
#今日の晩メシ
#GRAVITY料理部
#鰻は蒲焼きより白焼き派
#わさび塩で
52あまひで
#お昼です
273あまひで
本日、5時前に起床
いやいや
そんな早よ目ぇ覚めんでええねん
おもっきり寝倒そうと思ってたのに
年齢がそれを許さなくなってきている
今日から盆休み
8日間の長期休暇
外仕事でこのクソ暑い中やってきたのに
休みの日までわざわざ外に出て
｢毎日暑いですねー｣って言いたいようで言いたくない
天気も崩れること無さそうやし
大型の洗濯物して掃除して料理して引きこもることとする
今日も素敵な一日を✨
#おひさしぶり
#おひさしぶりのパン
59あまひで
10年ほど前には参加させていただいてたが
近年は自宅で涼しくLive中継
毎年この時期になると法被を着、鉢巻を締め宮入、船渡御させていただいたのを思い出す
現場でしか味わえない祭りの熱気は
いまも興奮覚めやまない
そやけど
今は涼しい方がええ
一日早い土用の丑に乾杯
今日もお疲れさまでございます。
#今日の晩メシ
#GRAVITY料理部
477あまひで
狙いはアイスと乾麺の蕎麦
野菜コーナーを素通りし
先に隣り通路の蕎麦をゲット
魚コーナーをチラ見してると
鳥取産生本マグロg598円✨✨✨
これは超お買い得‼️
素人目利きで選んでカゴへin
キッチンペーパーでドリップを拭き取り
新しいキッチンペーパーで柵を包む
ラップできっきり密封して
ジップロックにいれてチルド室へいってらっしゃい
一日寝かせて旨みが増してるはず
寿司にするか、刺身にするか…
昨日は悩んでたが今週の激暑で気力を失ったため
マグロ丼に✨
タレは煮切った味醂と酒に九州の甘露醤油を混ぜたもの
温かいご飯に白ごまと刻み海苔をふんだんにかけ
切ったマグロを並べていく
タレを回しかけて
いただきます。
#今日の晩メシ
#GRAVITY料理部
#今日もお疲れさまでございます
572あまひで
・ざる蕎麦
午前中から37℃を超えぐんぐんと気温が上がる
頭もクラクラし始め身体もフラフラ
この時期は動いてなくてもどんどん体力を奪われていく
連日厳しい暑さが続いていますので
皆様どうぞご自愛くださいませ
そんな厳しい暑さを過ごした日の晩ごはんは
氷水で〆た冷たいざる蕎麦
信州の蕎麦と信州の日本酒
偶然の組み合わせで食欲が無かったがなんとか完食
そば湯で身体の芯を温めて早めに床につこう
今日もお疲れさまでございます。
#今日の晩メシ
#GRAVITY料理部
867あまひで
赤身と脂の具合は
沸騰ささずに90分茹でるのが
一番美味しいと感じた
#ぐらぐら沸騰させると赤身がモソモソになる
#120分は歯ごたえが無さすぎる
1174あまひで
チャーシュー作ってます
タレは
醤油500ml
砂糖100g
日本酒50ml
紹興酒50ml
🧄潰して好きなだけ
🫚潰して好きなだけ
白ネギ2寸程度を半分に切って
鷹の爪2本
八角2つ
花椒小さじ1くらい
シナモン1本
甘みは控えめなので食べる時は蜂蜜をかける
楽しみ✨✨✨
#豚バラ1500g
63あまひで
本を読んで新たな知識や考え方を学んだりするが
自分の心の声を読んで
それに違わぬ行動をするということは
本当に難しい
一生の課題なのかもしれないね
#おやすみなさい
250あまひで
・豚キムチ
熟成して酸味が出たキムチと解凍しておいた豚コマを使用
豚コマはそのまま炒めると固くなってしまうので沸騰したお湯に潜らせ霜降りに
キムチと豚コマをボールに入れ醤油、味醂で下味
ごま油で脂分を補ってまぜまぜ
フライパンで一気に仕上げる
口直しは水茄子でさっぱりと✨
今日もお疲れさまでございます。
#今日の晩メシ
#GRAVITY料理部
59あまひで
・鶏ももと大根の豆板醤煮
今日は普通の煮物気分じゃなかったのでニンニク、生姜を入れパンチの効かせた煮物に
決めては豆板醤
焼き色を付けた鶏もも肉に香味野菜と豆板醤を入れ香りを出す
出汁はなし
30分煮込んでほろほろになった鶏ももと下茹して味しみしみの大根が口の中でとろける
シンプルな味付けなのでアレンジは無限大
今日もお疲れさまでございます。
#今日の晩メシ
#GRAVITY料理部
62あまひで
・七夕唐揚げ
・七夕炒飯
たっぷりの油で揚げた唐揚げは
めちゃくちゃジューシーに仕上がりました
ええ、七夕なので
今日もお疲れさまでございます。
#今日の晩メシ
#GRAVITY料理部
56あまひで
・ニラの醤油漬け
・豆腐の塩麹締め
・たたきごぼう
・ナスと香味野菜のオイスター味噌醤油和え
・キムチ
・チキンチキンごぼう(弁当用を試食)
昨日からの雨で今日はのんびり家で過ごす
2週間に1回のペースで研いでた包丁もいろいろと試したいこともあり
最近は週一ペースで研いでいる
安価な包丁もきちんと研げば家庭で料理をする分にはなんの問題もない
のだけれども
そろそろこだわりの一本が欲しくなってきた
今日もお疲れさまでございます。
#今日の晩メシ
#GRAVITY料理部
256あまひで
・自分と合わない人が勝手に離れていった
・無駄な仕事を頼まれなくなった
・なめられなくなった
・やったことに対して対等な報酬(お金だけではない)をいただけるようになった
・断ることが苦にならなくなった
・自分の時間が持てるようになった
敵を作らないに越したことはない
しかし世の中、自分の考え方や言葉が全く通じない相手なんてざらにいる
1日24時間
八方美人で過ごすには
限られた人生の大切な時間
あまりに無駄にしてるんちゃうか
疲れるやろ
家帰ってもあれこれどうでもいい他人のことが頭をよぎり
寝ようと思えば嫌なことで頭いっぱいになり
寝たか寝てへんのか分からん状態で次の日の朝を迎える
いい人をやめるのは優しさを無くすことちゃうねん
その優しさは自分が大切やと思う人に
めいっぱい出していきゃええねん
今まで八方に広げてた力を一点集中するってことや
そしたら大切な相手もあんたも
ホンマに幸せな気分になれるんちゃうの？
#おやすみおやすみー
468あまひで
・麻婆豆腐
・シュウマイ
午後からしか行ったことのなかった市場
閑散としたイメージだったのが朝は大賑わい
八百屋さんはごった返し
魚屋さんは威勢のいいかけ声が響き渡る
昭和の匂いプンプン
もちろん現金オンリー
財布からお金を出すとカゴの中からお釣りを取り出し｢はい、お釣りは40万円｣
｢買い物来てワシが儲けとるやないか笑｣と俺
おいちゃんおばちゃんとの何気ない会話
スーパーには無いあったかさがそこにはあった
今日もお疲れさまでございます。
#今日の晩メシ
#GRAVITY料理部
#コロッケ3つとミンチカツ2つで341円
453あまひで
#おーはーよ
#ワクワク
#雨降らんうちに
331あまひで
・ブリの握り
・たたきゴボウ
ほとんどの大人って
ポンコツよな✨
ポンコツに乾杯🥂
#ポンコツ握り
#GRAVITY料理部
#今日の晩メシ
653あまひで
ちゃんと言葉として出しなさい
女は思ったことの半分は
行動にして示しなさい
言い得て妙やな
半分どころか10分の1も言葉に出してないな
#自分の感情を言葉にできぬ
#そもそも向き合っていないからなのでは
#まずは感情を観察してみよう
#美輪明宏さんの言葉
#哀悼の意
251あまひで
・紅しょうがタルタルのチキン南蛮
新生姜がお手頃になってきたので
爆買いしてガリと紅しょうがを山盛り作る
そして山盛り紅しょうがでタルタルソースを作る
紅しょうがの酸味と辛味がチキン南蛮の甘酢だれにベストマッチ
お弁当にもよろしおすえ
今日もお疲れさまでございます。
#GRAVITY料理部
#今日の晩メシ
#最近肉食べると体が重く感じる
64あまひで
・ジャーマンポテト
・豆腐のカプレーゼ
休み前日の夜は
しっかりとお酒を補給したくなります
今日もお疲れさまでございます。
#大雨は大変
#どなた様もお気をつけて
#今日の晩メシ
#GRAVITY料理部
668あまひで
・ガーリックチキンソテー
このあとの〆が食べたかったのでこれにしました
詳細はコメント欄にて
#今日の晩メシ
#GRAVITY料理部
758あまひで
他の見え方は消え去ってしまう
本性はそのラベルだと
確信をもって断定する
そうなってしまったら
少し違和感のあることを自分の都合のいい解釈をこじつけてそのラベルに関連付けるようになっていき、相手の行動はそのラベル通りにしか見えなくなる
怖いのはそのあと
それを自分に関わる全ての人に採用してしまう
あの人はこう
この人はこう
相手に貼り付けたラベルで他人を判断する
たったひとつの行動で相手を決めつけてしまう習慣が完成されてしまうということ
自分は人を見る目があるというとんでもない過信に溺れる
そしてその人の周りはラベルが貼られた人間だらけになり、それが自分を苦しめることに繋がるという結果が待ち受けていることに本人は全く気づかない
自分の周りはラベルを貼ったロクな人しかいないと思ってしまうきらいがある
ただ視野が極端に狭くなっているだけのことなのに…
どんな人でも一部だけが本性とは限らない
というかそんなことはありえない
たった一言で人を判断できるほど人間というものはそう単純なものではない
どうせラベルを貼るんだったらたくさん貼れ
良いも悪いもたくさん貼れ
そうすれば人を見る目の視野が格段に広がる
そもそも良いも悪いもあるのが人間なのだから
人を見る目の視野が広がれば冷静に人と向き合えるようになる
そして、それはモノやコトにも波及し始める
視野が広がることで多角的にヒト、モノ、コトが見えるようになる
というか見るようになる
そうなったらな
他人の価値観や言動に振り回されることなく
自分の軸をしっかり持つことが出来るんよ
自分の軸を持って生きるってことが
ホンマの自由とちゃうんか
#おやすみなさい
237あまひで
・串打たない焼き鳥
・ボールに醤油1、酒1、味醂3、砂糖1/3、お酢1/3を入れ混ぜてタレを作っておく
・鶏もも肉を焼き鳥サイズに切って塩で下味
・フライパンに油を敷き皮面に焼き目(濃いめ)が付くまで焼く
・ひっくり返して全体に8割方火が通ったと思ったら取り出しタレにドボン
・フライパンに残った油(鶏から旨みが出てる油)でネギを焼く(焦げ目が付くまで)
・ネギが焼けたらタレごと鶏をフライパンに投入
・混ぜながらとことん煮詰める(煮詰めれば煮詰めるほど美味い！)焦げ注意
お皿に盛って酒のアテに良し、ご飯に乗っけても良し
ご馳走さまでした
今日もお疲れさまでございます。
#今日の晩メシ
#GRAVITY料理部
250あまひで
・山かけてない蕎麦
・きゅうりとワカメの酢の物
・出汁巻きたまご
きゅうりとワカメの酢の物の色が悪いのは
昨日作ってさっきまで忘れてたからです
今日もお疲れさまでございます。
#今日の晩メシ
#GRAVITY料理部
162あまひで
・牛すじカレー
30分下茹して一口大に切って冷凍しておいた牛すじを使用(250g)
白ネギの青い部分と生姜のスライスを入れ60分茹でる
その間に玉ねぎ大を薄くスライスして飴色になるまで炒める
玉ねぎを取り出しカレー粉小さじ2を油で炒め生姜ニンニクのみじん切りを入れる
香りがたったら湯むきして細かく切ったトマトを投入
崩しながら炒めて赤ワイン(多分100ccぐらい)を入れとことん煮詰める
牛すじとゆで汁500ccを入れ、好みのカレールーを2かけ、砂糖小さじ1を入れ混ぜる
ここで味見
ここからは自分好みで
塩っけが欲しかったのでウスターソース大さじ1と鶏がらスープの素小さじ2ほど入れ味は決まった
抜群に美味いトロトロ牛すじカレーの完成
今日もお疲れさまでございます。
#今日の晩メシ
#GRAVITY料理部
1056あまひで
今日はカレーにするで‼️‼️‼️
#雨やから無理して買い物せん
#仕事よ早よ終われ
1047あまひで
そしてそれに合わせようとする自分がいる
だから疲れるんや
認識のズレはそもそも前提条件の違いから始まっているのかもしれない
そしてその前提条件も外側から入るのか内側の構造から入るのかで進む道が大きく変わってくる
道が違うのだから話が通じないのは当たり前
合わせようとするのではなく
自分自身がまずその違いを認めよ
そして違うことを受け入れよ
演じることをやめたとき
はじめて自由を満喫することができるのだから
居場所は常に
自分の中にのみ存在するんやから
#ひとりごとやで
#自分に言うてるんやで
#言語化して頭を整理してるんやで
41あまひで
・あんかけ焼きそば
お皿パンパン
お腹もパンパン
明日は1日雨模様
のんびり仕事しよ🎶
今日もお疲れさまでございます。
#今日の晩メシ
#GRAVITY料理部
555