木全山葵
京都の星を作りました。
お好きに使ってやって下さいまし🦊
#京都の星
#京都
#祇園祭
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りん 休み
宇治には有名なお茶のお店が沢山ありますが、通圓は1160年創業の老舗店。
私が小さい頃から、茶団子といえば、このお店です☺️
ほうじ茶のミニパフェセット1400円。
美味しかった〜
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結衣
鴨川沿いを通って下鴨の方に行ったのですが、綺麗に咲いていました。
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D
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ゆーたろう
#京都グルメ
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とーちゃん
ゆえにこの危機感、共有できるでしょうか、、
錦市場はご存知の通り400年の歴史ある京の台所。
ここでは年中安定した湧水があり、市場組合が汲み上げ各店舗に配水していることはご存知でしたか？
年中安定した温度であるゆえ、冷蔵庫が無かった時代より魚を冷やすことに重宝したことから、市場の黎明期は鮮魚店が多くを占めていたと言われております。
また質の良い軟水のため、日本食には欠かせない出汁の文化が育まれた経緯もあります。
一方で、時代とともに老舗が減少し、現在の加熱したインバウンド客を目当てに、錦文化に紐つかない店舗が大半を占めるようになりました。
今、日本ではニセコや黒門のように、既に多くの地域で外資（特に中華）に土地を買われ、外国人が外国人旅行客にステレオタイプの「ニホン」を法外な値段で売っている現実があります。
最近ではシャトレーゼケーキの件で、嵐山のカフェが話題になりましたね。中華系オーナーが
価値ある古民家を趣味の悪い成金仕様にして、冷凍モノを法外な値段で提供しているとか。
京のブランドが大陸資本にフリーライドされ、質の悪いサービスにより京都の価値が棄損されていくことに非常に危機感を持っています。
せめて、この錦市場や祇園など、京都文化の象徴的なエリアは死守してほしいと心から願っています。
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マコ 🌚
来年は、中に入る‼️
#GRAVITY日記
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ロレーヌ岩塩＆粗切
店員さん全員可愛かった
制服が可愛い
友だちを撮るときに篠山紀信になりたいと思った
129結衣
まだ満開ではなかったので、人出は去年ほどではありませんでしたが、屋台も出ていて満喫しました♪
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はのん
お濃茶いただいてきました
お濃茶が飲めるところって、お茶席の初釜くらいやと思います
高級な抹茶たっぷり使うのでそうそう飲めるとこはないのですが、さすが一保堂さん
ここではお濃い茶が飲めます
お菓子は二条若狭屋さんとこの葛焼きと亀廣脇さんとこの青梅
どちらも涼し気で上品なお菓子です
お茶が出てくる前にいただきます
お薄は点てる
お濃茶は練る
その呼び名の通り一保堂さんとこの高級抹茶を惜しげもなく使ったお濃茶が練られてでてきました
どろり〜
飲むというより、吸う感じ
もうここまでくると苦いというより甘さと旨さがガツンときます
濃厚なチョコレートのよう
全部飲みきったらあきません
ここから二回目のお楽しみ
お白湯とお茶筅が運ばれてきます
お濃い茶がへばりついた（いい方w）お茶碗に
お白湯を入れ、お茶筅でシャカシャカ
自分のお手前で今度はお薄がいただけます
ふんわり泡立つお薄も美味しい
願わくばお薄いただく前にお菓子がもう一品ほしかったなぁ😁
お値段が2年前より400円もあがっててびっくりしました😂
ほんまここに来るときはいつも清水さんの舞台から飛び降りる心境です
（高いっ）
寺町通り沿いにある一保堂さん、この時期は
紫陽花が毎年きれいに咲いて店先を彩っています
#京都
#お濃茶
#お抹茶
#一保堂
#裏千家
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