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untext
33
ナナバ
5
kaori
#メラミンプレート#rice#琺瑯レンゲ#ナシ
ゴレン#インドネシア
10
のの
3
せなかねこ
なるた👓
トンカツ揚げて
一回残った油を捨てて
綺麗に
#ひとりごとのようなもの
#食べることができる幸せ
#野田琺瑯
327
たくみ☆彡🐰ྀི
開栓してから&寝かせる年月で大きく特徴が変わる非常に面白いワインである。
甲州熟成による特徴もだが，エチケット裏の情報もとても興味深かった。
低温(定温)貯蔵庫の琺瑯タンクで10年，瓶詰めされてから22(10＋12)年，計32年たっている。ヴィンテージは1993年で発売は2013年。
最初に気になったのは，低音(定温)貯蔵庫の琺瑯(金属の表面にガラス質の釉薬を塗って焼いた)タンクを10年使用した理由だ。
「低音(定温)貯蔵庫」から分かるように，琺瑯タンクは貯蔵が目的だと考えられる。香りからして，まずステンレスタンクで醸造し数ヶ月熟成しているだろう。数年以上の長期熟成の場合，木樽だと木の香りが強く付き過ぎ，ステンレスだと金属が酸化する可能性があるから適していない。だが，本来早熟型の甲州を長期熟成するには高い密封性が必要だろう。これらの問題が解決するから，琺瑯のタンクを使ったと考えられる。
瓶で更に10年熟成させたのは，(1つの)飲み頃に出荷したかったからだろう。エチケットにはやや甘口と書いているが，開栓直後飲んだところ，やや辛口だった。これは，出荷してから＋12年経っており，より熟成が進んだからだと思われる。逆に醸した直後は甘口でアルコール度数は低めだったはずだ。
「長期熟成に必用な酸味が豊富な穂坂地区産甲州種と豊かな甘味を持つ甲府盆地産甲州種を使用して醸造」と記載されていた。ボルドー・ブルゴーニュで取り上げられることが多いが，限定地区に限らず，世界のどこでも畑1つ隣りでブドウの出来・個性は，品種の異同を問わず変わる。甲州は地区や畑ごとにどう違うのか，探究していきたい。
値段相応の味ではなくリピートはしないが，飲んでみて色々と面白く，勉強になり，買ってよかった。
日本ワイン
6
ベーグ
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ハチワレ
ぜひ経験談書いて欲しい。
市営住宅に当選したけど、ボロくて寒いのかとても不安、、、でも広くて安いの、、、でも、ストーブとか浴槽まで用意せなあかんのよ、、、ストーブや灯油タンクはわかるけど、浴槽用意はマジで度肝抜かれたよ、、、
2
あまね
FF14ヒカセンの星4
よもぎ
回答数 176>>
1
コウ
1
かりん
誰か一緒にオーバーウォッチやろー！！
強いタンクきてくれたらめっちゃ嬉しい！！
オーバーウォッチの星216
西悠YuNishi
かなり軽くなったので
本日は忘れないように
給油したいと思います🐨💦
6
🐑
ぐもにん𓂃 𓈒𓏸☀︎.ﾟ
21時におねむって
2時半におめざめ！
トイレの水道が凍って
朝から 格闘ちう ……
ストーブもっていって
お湯を タンクに入れて
いったりきたり 。。。
出勤までに 出るかなぁ
がんばりまーーす！！
Have a great day ꕤ𓈒𓂂◌
Feel the Fire
風景の星1528
こる
なかなかやりたくなかったけど
あと、ベンデッタ、エコー暴れてたらジュノだな
でも上手いアッシュやウィドウはマジ対処できんからなぁ…
12
うみ
学者歴一カ月の私です…
初めて、バフを炊かないタンクさんに会いましたです。それでまとめるのです…
気付いたら床で踊ってるです。
わたしがきっとわるいんでしょうね…
FF14ヒカセンの星26 もっとみる
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せなかねこ
ちょうど背中にねこが乗っている時にインしたのでせなかねこです
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なるた👓
主に夕飯手料理を載せています
見てもらえる、GRAVITYありがたい
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♂ 非喫煙者 お酒弱い
どちらかと言うと甘党
40オーバー独身・一人暮らし・彼女無
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コウ
ゲームと動物と食べることが好きです
Xみたいに適当になんか呟いてたりします
コミュ障故に話し上手ではありませんが話しかけられると嬉しいです
世間話から趣味の話までなんでも
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西悠YuNishi
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